A gyógynövények gyűjtését folytatom a százszorszéppel, és a bodzavirággal. Száraz, napos időben a virágokat szedtem le fűnyírás előtt. Úgy tűnik az ártéri talajt nagyon kedveli, mert az ottani kertem tele vele. A százszorszép gyógyhatásáról bővebben: itt. A bodza virágaiból most nem italt készítek, hanem megszárítom télire gyógyteának. A bodzafejeket levágjuk és tálcára helyezve tüllel letakarjuk, vagy kifeszített spárgára felakasztjuk. Az utóbbi esetben helyezzünk alá egy tálcát, mert különben kipotyog és szétszóródik az értékes virágszirom. A ...
Read MoreKúszó, indás növény. A körülötte lévő más növényeket körbefonja, könnyen elburjánzik. Levelei tapadósak, karcos szőröket tartalmaznak. Ha hozzáérünk, könnyen felsérti a bőr felső rétegét. Június-júliusban virágzik, termése pedig szeptembertől érik. A még nem teljesen érett, zöld színű termésfüzéreit (komlótoboz) használják. Felhasználása: A történelem során már a rómaiak is ismerték, a fiatal komlóhajtásokat főzelékzöldségként fogyasztották. Ezen kívül sörgyártáshoz és kenyérsütéshez is használták. A kenyér készítéséhez én is szoktam komlófőzetet használni. A komlót párnatöltetként is alkalmazzák, melynek ...
Read MoreFűszernövények a vaisnava ökológia szerint termesztve! Kakukkfű, szurokfű, többféle menta, citromfű, muskotályzsálya, csabaíre, kövirózsa, curry növény, rozmaring (szárított), levendula (szárított)... Korlátozott mennyiségben kaphatók. Érdeklődni: nálam.
Read MoreAz egészség magjaként is emlegetik, mivel a szervezet számára kiemelkedően fontos tápanyagokat tartalmaz. A többszörösen telítetlen zsírsavak közül jelentős az omega-3 tartalma, ami egy úgynevezett esszenciális zsírsav (a szervezet maga nem képes előállítani, így táplálékkal kell bevinnünk). Antioxidáns tulajdonságú, azaz megvédi a sejteket a szabad gyökök károsító hatásával szemben. Lassítja a szervezet elöregedését. Fehérjetartalma az izmok, a csontok és a bőr felépítését szolgálja. A benne lévő rostok laktatnak és elősegítik, serkentik az emésztést. Ásványi anyagok ...
Read MoreA csipkebogyónak már a látványa is tetszetős, ahogyan a visszavonulóban lévő természet kopár ágai között messzire virít egy-egy piros bogyókkal teli bokor. Mintha kifejezetten erre az időszakra teremne, hogy számos előnyös tulajdonságával ajándékozza meg a télre készülő szervezetet. Termése a dér csípése után lesz teljesen érett. A narancssárga színű még nem teljesen érett, érdemes tehát megvárni, hogy színe vörössé váljon. Előnyös tulajdonságai: Leginkább magas C-vitamin tartalmáról híres, mely a szervezet ellenálló képességét növeli ...
Read MoreÚjdonság a kertben, idén először próbálkozok a termesztésével. A csicseriborsót a népnyelv bagolyborsónak is nevezi. A görögök és a rómaiak már az ókorban ismerték és fogyasztották is. Az egyiptomiak és az arabok pedig a kereszténység elterjedésével ismerték meg és kezdték el termelni. Tápértéke: A hüvelyesek családjába tartozik, sok fehérjét tartalmaz. Nem emeli meg hirtelen a vércukorszintet, lassú felszívódása egyenletes energiát biztosít a szervezet számára. Lisztjét tojásmentes panírozáshoz is használhatjuk (pl. pakora készítésnél). Felhasználása: Főzése kicsit hosszadalmas, ...
Read MoreZsenge leveleit salátákhoz adják. Gyökere lereszelve önmagában, vagy mártásként elkészítve fogyasztható. Gyógyászati felhasználása: A benne lévő anyagok antibiotikus, emésztés- és keringésjavító, gyulladáscsökkentő és vizelethajtó hatásúak. Csípős illóolajának belélegzése tisztítja az arcmelléküregeket.
Read MoreVirágait édességekbe, mártásokba keverik, frissítőket, szörpöket készítenek belőle. Bogyójából lekvár készíthető. Gyógyászati felhasználása: Meghűlés, torokgyulladás kezelésére alkalmas. Teája izzasztó hatású. Receptek: Bodzavirág-szörp Bodzabogyó lekvár
Read MoreA rebarbara látványnak is szép, de főként levélnyeléért termesztik. Piros és zöld fajtája létezik. Szereti a napos helyet, de nem túl igényes növény. Magról való szaporítás esetén a harmadik évtől számítsunk nagyobb termésre. Levelei oxálsavat tartalmaznak, ami mérgező, ezért ezeket szedéskor távolítsuk el és a levélnyelét fogyasszuk. Nálunk április elejétől szedhető egészen nyárig, majd ősszel ismét „megélénkül”. A leveleket csavarással kell kitörni és egyszerre nem túl sokat szedni. Virágzáskor a virágot nevelő szár ...
Read MoreA hagyományos spenóthoz hasonlatos, de annál kedvezőbb tulajdonságai vannak, mert termesztése sokkal egyszerűbb. Szintén egyéves növény, de magjai a földbe szóródva áttelelnek, azaz elveti magát. A hagyományos spenót a nyári melegben felmagzik, míg az új-zélandi jól bírja a meleget, egész nyáron növekszik és terjed. Ha öntözzük, akkor a hideg beálltáig (0 °C-ig) hetente lehet szedni. Levelei háromszög alakúak, a hajtásvégeket szedjük le, ezzel újabb hajtások fognak növekedni. Tápanyag-tartalma: Sok benne a vas, magnézium és ...
Read More