Hozzávalók: 40 dkg tojásmentes leveles tészta 50 dkg zöldség vegyesen: kis fej hagyma 2 sárgarépa 30 dkg karfiol 1 fehér répa 1 kávéskanál só 1 kávéskanál pirospaprika ½ kávéskanál őrölt fekete bors ½ kávéskanál őrölt gyömbér ½ kávéskanál kurkuma 2 evőkanál szezámmag 2 evőkanál olaj Elkészítése: A megtisztított zöldségeket lereszeljük vagy aprítógéppel felaprítjuk. A fűszereket hozzáadva olajon összepároljuk. A szezámmagot szárazon megpirítjuk, majd a zöldségekhez adjuk. A leveles tésztát vékonyra kinyújtva olajjal megkenjünk, és a kihűlt tölteléket rátesszük. Feltekerjük, és 175 fokos sütőben aranysárgára sütjük.
Read MoreHozzávalók: spenót paradicsom vagy natúr paradicsomszósz hagyma só olaj durumtészta Elkészítése: Az apróra vágott hagymát megpirítjuk az olajon. Hozzáadjuk a megtisztított spenótot és a paradicsomot vagy a paradicsomszószt. Pici sót adunk hozzá. Felforraljuk, majd összeturmixoljuk. Az időközben kifőzött tésztára szedjük a szószt. Tálaláskor a tetejét megszórjuk reszelt sajttal, tofuval vagy sörélesztőpehellyel.
Read MoreHozzávalók: fejenként egy marék száraz durumtészta 4 db paradicsom ½ fej vöröshagyma 1 marék szójagranulátum csipet szurokfű só olaj sörélesztőpehely, darált dió Elkészítése: A tésztát forrásban lévő vízbe dobom -melybe előzetesen kevés olajat tettem- és megfőzöm. A hagymát megtisztítom, apróra vágom és az olajon megfuttatom. Hozzáadom a megmosott, feldarabolt paradicsomot és kicsit megpárolom. Beleteszem a szójagranulátumot és annyi vizet, amennyit a granulátum magába szív. Sózom és fűszerezem. A tésztát tányérra rakom, ráteszem a paradicsomos szószt, majd ...
Read MoreHozzávalók: 1 csg durumtészta fél fej fehér káposzta 1 tk só olaj ízesítés: sós: só+bors édes: cukor/méz/növényi szirup Elkészítése: Forraljunk vizet egy fazékban, adjunk hozzá 1 ek olajat. Mikor felforrt a víz, tegyük bele a tésztát. Ha megfőtt, szűrő segítségével öblítsük le hideg vízben és csepegtessük le. A káposztáról távolítsuk el a külső leveleket, mossuk meg és reszeljük le. Sózzuk meg és olajon pirítsuk meg. Levet ereszt, de kevergessük, hogy ne égjen oda. Mikor elkészült, keverjük össze a kifőtt ...
Read MoreAz alábbi pizza tésztája inkább kelt tészta jellegű, puha, foszlós, más mint a megszokott pizzatészta és estére sem száradt ki. A feltét nagyon egyszerű: kukorica és szárított gomba. Hozzávalók: 50 dkg liszt (40 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt+10 dkg szójaliszt) 1 tk só 2 dkg élesztő 1 tk barna cukor kb. 3 dl víz 4 ek olívaolaj Paradicsommártáshoz: ½ fej hagyma kis üveg paradicsomszósz ½ mk só 1-2 ek kukoricakeményítő vagy liszt olaj fűszerek: szurokfű, rozmaring Feltét: morzsolt ...
Read MoreAki nem fogyaszt, vagy nem fogyaszthat tojást, de mégis valami hasonlót szeretne enni, az készítse el az alábbi sárgaborsólisztből készült lepényt. A fűszerezésén változtathat, ez inkább az indiai ízvilágot idézi. Ehetünk mellé friss zöldséget vagy főzelékfeltétnek is alkalmas. Hozzávalók: 15 dkg sárgaborsóliszt 5 dkg finomliszt 1 ek szezámmag ½ mk koriander ½ mk kurkuma ¼ mk hing 3 kisebb paradicsom apróra vágva 1 tk só kb. 2,5 dl víz Elkészítés: A szezámmagot szárazon megpirítom. Összekeverem a száraz ...
Read MoreHozzávalók: 40 dkg liszt (teljes kiőrlésű búza) ½ mk só 10 dkg pálmazsír víz (kb. 2 dl) 10 dkg zsemle- vagy kenyérmorzsa és 5 dkg szárított búzacsíra vagy –korpa 2 ek olaj a morzsához és 1 ek a vízbe szilvalekvár (kb. 20 dkg) tetejére: porcukor, darált mák stb. Elkészítése: A pálmazsírt elmorzsolom a liszttel, melybe előzetesen hozzákevertem a sót. Összegyúrom annyi vízzel, amitől összeáll, de nem marad ragacsos. Gyúródeszkán kinyújtom. Levágok belőle egy nagyjából 6 cm ...
Read MoreHozzávalók: 1 csésze köles ½ csésze mazsola ½ csésze darált dió két alma felkockázva 2 ek olaj 4 ek méz 1 csipet só kb. 4 csésze víz Elkészítése: A kölest megmosom. A többi hozzávalóval együtt egy tepsibe terítem. 200° C-os sütőben megsütöm. Kicsit érdekesen néz ki, ahogy a kölesszemek, az almadarabok, s a mazsolák úszkálnak a vízben, de hamarosan egybesül és nagyon finom étel kerekedik belőle!
Read More