Az alábbi saláta igazi tavaszindító, hiszen alapanyagát tekintve áttelelt zöldségből és gyümölcsből készül, azaz nem tartalmaz primőröket, viszont a már éledező természet zöld füvei egészítik ki. A rászórt chiamag kevéssé ismert még hazánkban, de érdemes kipróbálni, mert igen sok értékes anyagot tartalmaz, többek között omega-3 zsírsavat. Hozzávalók: 1 kis fej zeller 2 alma tavaszi füvek: tyúkhúr, gyermekláncfűlevél vagy madársaláta 1/2 citrom leve 1 teáskanál chiamag (azték zsálya-mag) Elkészítés: Megtisztítjuk, lereszeljük a zellert és az almát. Hozzáadjuk az apróra ...
Read MoreKeleties fűszerezésű ez a citromos-joghurtos öntettel készülő saláta.Szilveszterre is készíthető! Hozzávalók: 1 kg burgonya 1 evőkanál citromlé 1 dl joghurt 1 zöldpaprika 1 teáskanál mustármag 1 kávéskanál só vágott petrezselyem 1 evőkanál olaj Elkészítése: A burgonyát héjastul megfőzzük, meghámozzuk, szeletekre vágjuk és egy salátástálba helyezzük. Az olajat felhevítjük, beledobjuk és kipattogtatjuk a mustármagot. Használjunk fedőt, mert könnyen kiugrálnak! Hozzáadjuk az előzetesen felszeletelt zöldpaprikát és megpároljuk. Mikor kihűlt, hozzákeverjük a joghurtot, a citromlevet és a petrezselymet, majd ráöntjük a burgonyára.
Read MoreHozzávalók: csicsóka cékla citromlé tengeri vagy Himalája só Elkészítése: A csicsókát megmossuk és göcsörtös külsejét kicsit megdörzsöljük. A céklát meghámozzuk. Lereszeljük őket, majd sóval és citromlével ízesítjük. A csicsókáról olvasnivaló: itt
Read MoreHozzávalók: 20 dkg lencse 2 kisebb sárgarépa 1 evőkanálnyi reszelt zeller 1 evőkanál szőlőmagolaj 1 teáskanál fekete mustármag pici babérlevél ¼ kávéskanál bors ½ teáskanál só 1 teáskanál citromlé Elkészítés: A lencsét kiválogatjuk, megmossuk, majd annyi vízben, amennyi kb. ujjnyira ellepi, a babérlevéllel együtt megfőzzük. Ha szükséges, közben a vizet pótoljuk. A fekete mustármagot az olajon fedő alatt kipattogtatjuk. A sárgarépát lereszeljük, és a zellerrel együtt az olajon megfuttatjuk. Hozzáadjuk a borsot és a sót, majd 2-3 percig pároljuk. Végül a zöldséges keveréket összevegyítjük ...
Read MoreHozzávalók: 1 fej cékla 1 mk őrölt köménymag 1 mk só 1 tk balzsamecet/almaecet/citromlé Elkészítése: A céklát meghámozom, lereszelem. Hozzáadom a sót, a köményt, meglocsolom az ecettel vagy a citromlével. Ha (ritkán) főve készül, akkor abba szemes köményt teszek. Néhány szó a cékla jelentőségéről: Legismertebb gyógyhatása az, hogy nagyon jó vérképző, mert a benne lévő vasat kiválóan tudja hasznosítani a szervezet . Ezenkívül sok káliumot tartalmaz, amely növeli az állóképességet. Lúgosító hatású, tisztítja a májat. Antioxidáns tulajdonságú, ...
Read MoreHozzávalók: 1 fej karalábé 1 szál újhagyma fél marék madársaláta 1 szál rukkola 3 evőkanál szőlőmagolaj 1 teáskanál mustár pici őrölt bors Elkészítése: A karalábét és a hagymát megtisztítjuk, a karalábét lereszeljük. A hagymát, a salátát és a rukkolát apróra vágjuk. Elkészítjük az öntetet: az olajhoz hozzáadjuk a mustárt és a borsot. A zöldségeket kis tálkába helyezzük és átforgatjuk az öntettel. Tipp: a karalábét helyettesíthetjük cukkinivel.
Read MoreHozzávalók: 2 db retek 1 kis fej karalábé csíra ¼ kávéskanál só 1 teáskanál citromlé pici bors joghurt Elkészítése: A zöldségeket megtisztítjuk, a retket felkarikázzuk, a karalábét lereszeljük. Az öntethez a joghurthoz hozzáadjuk a citromlevet, a sót és a borsot. A zöldségeket kis tálkába helyezzük, leöntjük az öntettel és csírával díszítjük.
Read MoreHozzávalók: 25 dkg csicseriborsó 3 evőkanál olívaolaj 1 teáskanál fekete mustármag 1/4 kávéskanál cayenne bors 1/2 kávéskanál asafoetida (hing) 1 evőkanál juharszirup vagy méz 1 evőkanál citromlé ½ teáskanál só 1 evőkanál natúr paradicsomsűrítmény 1 nagy paradicsom 1 kis uborka ½ sárga paprika 20 dkg spenót Elkészítése: Az előző este beáztatott csicseriborsót friss vízbe téve megfőzzük. Főzési ideje min. 2-3 óra. Mozsárban összetörjük vagy megőröljük a fekete mustármagot. Salátástálba tesszük az olajjal, citromlével, cayenne borssal, asafoetidával, paradicsomsűrítménnyel, mézzel vagy juharsziruppal, sóval együtt és alaposan összekeverjük. Hozzáadjuk a ...
Read MoreHétvégi ebédeknél nálunk a sütőben vagy olajban sült ételek elengedhetetlen tartozéka egy ilyen vagy ehhez hasonlatos saláta. Ecet és minden egyéb nélkül, esetleg kevés sóval ízesítve.
Read MoreAz alábbi nagyon lila és egyszerűen elkészíthető párolt káposzta többnyire a fűszeres krumpli és valamilyen sült feltét kísérője szokott lenni nálunk. Hozzávalók: fél fej lila (vörös) káposzta 1 ek só őrölt köménymag 1 ek almaecet 2 ek olaj Elkészítése: A káposztát apró lyukú reszelőn lereszelem. Az olajat lábasba teszem, bele a reszelt káposztát, sót és az almaecetet. Fedő alatt megpárolom. Ha nem ereszt elég levet, akkor kevés vizet adok hozzá. A végén ...
Read More