Lencseleves

Hozzávalók: 3 marék lencse 3 szál sárgarépa 1 szál fehérrépa 1 csokor petrezselyem zöldje kis darab zeller fél babérlevél ½ fej vöröshagyma 1 tk pirospaprika 1 mk őrölt kömény só búzaliszt és olaj a rántáshoz Elkészítése: A lencsét kiválogatom, megmosom és felteszem főni a babérlevéllel. A zöldségeket megtisztítom és a sóval együtt a levesbe teszem. Mikor a zöldségek megpuhultak, elkészítem a rántást: Az apróra vágott vöröshagymát olajon megfuttatom, hozzáadom a lisztet, kicsit pirítom, majd beleteszem a pirospaprikát. Felöntöm kevés hideg vízzel és a leveshez adom. ...

Read More

Indiai lencseleves

Hozzávalók: 25 dkg lencse 1 nagy sárgarépa 1 marék zöldbab 3 közepes paradicsom 1 kávéskanál őrölt gyömbér 2 teáskanál Himalája- (vagy tengeri) só 1 teáskanál kurkuma 1/2 teáskanál őrölt fekete bors ½ citrom leve Csonsz (fűszerkeverék): 2 evőkanál ghí (tisztított vaj) vagy vaj 1/2 teáskanál római kömény 1/2 teáskanál garam masala Elkészítése: A lencsét átválogatjuk, megmossuk, majd a megtisztított és felszeletelt sárgarépával, zöldbabbal és a paradicsomokkal együtt feltesszük főni. Hozzáadjuk a sót, a kurkumát, a fekete borsot és a gyömbért. Puhára főzzük. Elkészítjük a csonszot –a vajon pirított ...

Read More

Cékla krémleves

Hozzávalók: 1 nagy fej cékla 3 db burgonya 1 közepes fej zeller 1 ek só 1 mk kurkuma 1 mk őrölt fűszerkömény kevés reszelt szerecsendió petrezselyemlevél Elkészítése: A zöldségeket megtisztítom, feldarabolom. Nagyjából annyi vizet öntök rá, hogy kétszeresen ellepje. Hozzáadom a fűszereket. Puhulásig főzöm. A végén beleteszem a petrezselymet. Langyosra hűlt állapotban botmixerrel krémesítem. Ha nagyon sűrű lenne, kevés vízzel hígítom.

Read More

Cékla krémleves mandulával

Hozzávalók: 1 közepes cékla 5 kisebb burgonya 1 savanykás alma 1 tk citromlé 1 ek só ¼ mk őrölt bors 1 ek mandulaforgács petrezselyem zöldje Elkészítése: A céklát, az almát és a burgonyákat meghámozom és felkockázom. Legalább háromszoros mennyiségű vízzel felöntöm, hozzáadom a sót és a borsot. Puhára főzöm. A végén beleteszem a citromlevet és hűlés után botmixerrel krémesítem. Tálaláskor megszórom szárazon megpirított mandulaforgáccsal. Tipp: Apróra vágott petrezselyem zöldje is adható hozzá. Kapcsolódó receptek: Céklakrémleves

Read More

Sütőtök krémleves

Hozzávalók: fél sütőtök 3 db burgonya kis fej zeller ¼ mk szerecsendió ¼ mk bors ½ mk kurkuma 1 ek só petrezselyem olaj Elkészítése: A tököt, a zellert és a burgonyát megtisztítom és felkockázom. A szerecsendiót és a borsot a felszeletelt zöldségekkel kevés olajon megfuttatom. Felöntöm vízzel. Hozzáadom a kurkumát és a sót. Puhára főzöm. A végén beleteszem az összevágott petrezselymet. Mikor langyosra hűlt, botmixerrel krémesítem.

Read More

Hajdinás gombaleves

A hajdina egy fűféle, de a gabonákkal együtt szokták emlegetni. Nem tartalmaz glutént, ezért gluténmentes étkezést folytatók is fogyaszthatják. Hozzávalók: 50 dkg csiperke gomba 2 sárgarépa fél fej hagyma 2 evőkanál olaj 1 kávéskanál pirospaprika ¼ kávéskanál őrölt bors 1 teáskanál só egy marék hajdina 2 szál petrezselyemzöld Elkészítése:   Az apróra vágott hagymát megfuttatjuk az olajon. Beletesszük a megtisztított, felszeletelt gombát és a sárgarépát, majd rövid ideig dinszteljük. Ráhintjük a pirospaprikát és rögtön felengedjük nagyjából kétszeres mennyiségű vízzel. Hozzáadjuk a fűszereket. A hajdinát megmossuk, ...

Read More

Almaleves

Hozzávalók: 4 db alma 1 l víz kis rúd fahéj 1 szem csillagánizs 3 hüvely kardamom magja cukor ízlés szerint Elkészítése: A megtisztított, feldarabolt és megmosott almát 1 liter vízbe feltesszük főni. A fűszereket teatojásban mellétesszük. Felforraljuk és rövid ideig főzzük. Néhány almadarabot kiveszünk belőle, a többit botmixerrel összeturmixoljuk. Ízlés szerint ízesítjük cukorral. Tálaláskor a félretett almadarabokkal díszítjük.

Read More

Sárgadinnye krémleves

Hozzávalók: 1 közepes nagyságú sárgadinnye 4 evőkanál nádcukor vagy nyírfacukor 1 rúd fahéj 1/4 rúd vanília 2,5 dl zabtejszín fél citrom leve Elkészítése: A sárgadinnyét félbevágjuk, magjait kikaparjuk, húsát apró darabokra vágjuk. Kb. kétszeres mennyiségű vízzel felöntjük, beletesszük a cukrot, a fűszereket és felforraljuk. Mikor a dinnyehús megpuhult, eltávolítjuk a fűszereket, majd hozzáadjuk a zabtejszínt és még egyet forralunk rajta. Tálalás előtt hozzáadjuk a frissen facsart citromlevet.

Read More

Spárga krémleves

A spárga kapható sárga és zöld formában. Mindkettőt kipróbáltam, a zöld változatnak mintha kevésbé lenne vastag a héja, de kicsit vékonyabbak a csövek. Hozzávalók: 1 csokor spárga 2 burgonya kevés reszelt szerecsendió ¼ kávéskanál kurkuma 1 teáskanál só 1 kávéskanál hagymapor vagy egy kis fej vöröshagyma 2 l víz tetejére: pirított kenyérkocka, baguette, kölesgolyó, mandulaforgács stb. Elkészítése: Megtisztítjuk és feldaraboljuk a spárgát, a burgonyát és vízzel felöntve feltesszük főni. Hozzáadjuk a sót, a hagymaport (vagy a hagymát) és a fűszereket. Puhulásig főzzük. Langyos ...

Read More

Tavaszi zöldségleves árpagyönggyel

Ezt az enyhén csípős ízű zöldséglevest az évszak egyik hűtő hatású gabonája, az árpagyöngy teszi tartalmassá Hozzávalók: 60 dkg zöldség (sárgarépa, fehérrépa, kelbimbó) 15 dkg árpagyöngy 2 szál újhagyma 1 csokor petrezselyemzöld kb. 2 cm hosszú gyömbérdarab ¼ kávéskanál őrölt bors 2 teáskanál só 2 evőkanál olívaolaj Elkészítése: A zöldségeket megtisztítjuk, feldaraboljuk, és az olajon megfuttatjuk. Hozzáadjuk az árpagyöngyöt, a gyömbért, a sót és a borsot, majd felöntjük kb. 2-2,5 l vízzel. Puhulásig főzzük. A petrezselymet apróra vágjuk, és a főzési idő ...

Read More
  • Hírlevélre feliratkozás

  • Ez a mező az érvényesítéshez van és üresen kell hagyni.