A thymus, görög eredetű szó; bátorságot jelent.  A római katonák kakukkfüves fürdőt vettek, hogy fokozzák erejüket. A növény fertőtlenítő és tartósító tulajdonságát már az egyiptomiak is jól ismerték, a balzsamozásnál is használták. Még ma is alkalmazzák növény- és anatómiai preparátumok készítésénél, mert meggátolja a papír penészedését. Aromás illatú, apró lila virágú félcserje. Hatóanyagai erősítik az immunrendszert, segítik a zsírok emésztését. Gyógyászati felhasználása: Mézével nyálkaoldó teát édesítenek. Illóolaja élénkítő, fertőtlenítő hatású. Külsőleg meghűlés, izomfájdalmak, légzési zavarok, bőrgyulladás enyhítésére ...

A menta már a görög mitológiában is szerepelt. A héberek zsinagógáik kövezetére szórták. Azt tartják róla, hogy örömet nyújt, nyugalmat, felüdülést hoz. Tea és frissítő ital készíthető belőle. Édességek, mártások ízesítésére használják. Átható illata állítólag elriasztja a levéltetveket, hangyákat és egereket. Gyógyászati felhasználása: serkenti az emésztést valamint meghűlés ellen hatásos. Kapcsolódó cikk: Gyógyító növények a kertben Fűszerek szerepe a főzésben

A hagyomány azt tartja róla, hogy meghosszabbítja az életet. Nevének jelentése: meggyógyít, megment. Származását tekintve a Földközi-tenger vidékéről ered ez a kesernyésen aromás ízű növény. A rómaiak szent növényként tisztelték és ünnepélyes keretek között gyűjtötték be. A középkorban is kedvelt fűszer és gyógynövény volt. Konyhai felhasználása: főleg sült ételek, töltelékek ízesítőjeként szerepel, elősegíti az ételek emésztését. Gyógyászati felhasználása: torokgyulladás, illetve szájbetegségek kezelésére alkalmazzák. Öblögetésre használják, mivel forrázatának illóolaj-, és csersavtartalma hatékonyan kezeli ezeket a panaszokat. Belsőleg ...

Nevének jelentése: „tenger harmatja”. Ágas, aromás illatú örökzöld cserje. Levelei gyantásak, virágai égszínkékek. A rozmaringlevél már az ókorban is kedvelt fűszer volt. A szerelmesek jelképeként tartják számon, mivel felfrissíti az emlékezetet. A múltban betegek szobájában légfrissítőként égették, börtönökben a tífusz ellen szórták szét, a pestises vidékeken utazók pedig nyakukba akasztott zacskóban vitték magukkal, s ebből szippantgattak. Erős illata miatt rovarriasztó. Virága frissen salátába tehető. Levelével főételek pl. burgonya ízesíthető. Viszont erős aromája miatt ügyeljünk a mennyiségre! Levelei ...

A koriandert már a régi írások, többek között szanszkrit szövegek, egyiptomi papírusztekercsek és a Biblia is megemlíti. Hippokratész, az orvostudományok atyja, gyógyszerként használta a koriandert, Európában a rómaiak terjesztették el. A Földközi-tenger vidékén őshonos, de manapság már az egész világon ismerik. Kinézetre nagyon hasonlatos a petrezselyemhez, népies elnevezése: cigánypetrezselyem. A növény igen erős, intenzív illattal rendelkezik. Fűszerként és gyógynövényként alkalmazzák. A friss levelek és a beérett magok is fogyaszthatók. Gyógyászati felhasználása: Magjai teaként fogyasztva étvágygerjesztő és emésztést elősegítő ...