Tehetünk bele egyéb kiegészítőt is, pl. füstölt tofut, gabonakolbászt. Hozzávalók: 1 kg krumpli 1 kis fej hagyma 2 db paradicsom 1 db zöldpaprika 1 tk pirospaprika 1 mk köménymag 1 tk só (füstölt íz eléréséhez füstölt sót használok) kb. 2 ek olaj Elkészítése: A hagymát apróra vágom és olajban megdinsztelem. A köménymagot hozzáadom, kicsit pirítom. Beleteszem a pirospaprikát, keverek rajta egyet, majd rögtön felöntöm vízzel. Hozzáadom a meghámozott, feldarabolt krumplit, a paradicsomot és a ...

Read More

Tipikus nyári étel, időhiány esetén az egyik potenciális főétel lehet szezonban, hiszen kevés idő és ugyancsak kevés alapanyag kell hozzá. A paprikán, paradicsomon kívül, kerülhet bele cukkini, okra vagy padlizsán. Lecsó mellé nálunk a következő köretek egyike kerül: barna rizs, köles, hajdina, tarhonya, durum tészta ritkán galuska (alias nokedli) Hozzávalók: paradicsom paprika cukkini vagy okra vagy padlizsán hagyma olaj só füstízű só Elkészítése: A hagymát apróra vágom és megfuttatom az olajon. Hozzáadom a megtisztított és feldarabolt ...

Read More

A nyári szezonban hetente egyszer-kétszer biztosan eszünk lecsót, mégsem ununk rá, mert ősztől-tavaszig úgysem készítek. Lehetne ugyan, de akkor nem az igazi. Nincs meg benne a nyár íze: a napérlelte paradicsomé, ami még meleg, mikor leszakítom, a friss, ropogós paprikáé és a hölgyujjaké… A hölgyujj (nem hölgy ujj!) más néven gombó , bámia vagy okra egy belül magos kívül zöld, hegyes ujjformájú zöldség. Mi inkább ...

Read More

Vajon hány gyerek szereti a székelykáposztát? Régóta a terveim között szerepelt, hogy megpróbálom reformosítani ezt a nem túl népszerű, ugyanakkor télen változatosságot jelenthető ételt. Hozzávalók: 1 csg savanyú káposzta pici babérlevél 1 mk köménymag rizsliszt növényi joghurt Gombócok: 2 marék szójagranulátum 3 kis szelet kenyér ¾ sárgarépa fél fej hagyma ½ mk borsikafű vagy késhegynyi bors 1 tk pirospaprika 1 tk só 2 ek kukoricakeményítő zsemle- (kenyér)morzsa Elkészítése: A savanyú káposztát alaposan kimosom. Egy lábasba teszem, felengedem kétszeres mennyiségű vízzel, beledobom ...

Read More

Mit lehet kezdeni két szép kínai kellel? Készítettem belőlük (kínai) kelfőzeléket, egy másik zöldséges ételt (ragut), illetve az alábbi töltött tekercseket. Mivel nem méricskéltem, a mennyiségek hozzávetőlegesek… Hozzávalók: fél fej kínai kel levelekre szedve 1 marék hajdina 2 kis szelet kenyér 3 ek szójagranulátum 1 tk pirospaprika 1/2 mk kurkuma fél fej vöröshagyma 1 tk só víz Elkészítése: A kelleveleket megmosom. A hajdinát a forrázásos módszerrel leforrázom, majd megfőzöm. A kenyereket és a szójagranulátumot beáztatom. ...

Read More

Előkészületekkel, főzéssel együtt, nagyjából 30 perc alatt elkészül ez az étel. Ritkán használok konzervet, ennél viszont az egyik alapanyag -a kidney bab- ilyen származású. Hozzávalók: (4 személyre) 1 ½ doboz kidney bab 1 kis fej hagyma 15 dkg bulgur 1 lapos mk só olaj Elkészítése: A hagymát apróra vágom és kevés olajon megpirítom. Hozzáadom a babot és a megmosott és lecsepegtetett bulgurt. Kevés vizet adok hozzá, annyit, hogy a nagyjából 8 perces főzési idő végére ...

Read More