Burgonyás lencsesült

Szilveszterre illetve Újévre is kiváló ez a lencsés főétel. Hozzávalók: A lencsés töltelékhez: 1 bögre lencse víz ½ fej hagyma késhegynyi őrölt bors 1/2 mk kurkuma 1 mk só 1 mini fej zeller A burgonyás kéreghez: 6 db burgonya 2-3 ek tej vagy növényi tej 1 tk só 1 ek pálmazsír petrezselyem 2 ek sörélesztőpehely kevés olaj Elkészítése: A lencsét átválogatom, megmosom, majd az ugyancsak megtisztított zellerrel és hagymával együtt felteszem főni annyi vízben, hogy ...

Read More

Székelykáposzta sült tofukockával

Hozzávalók kb. 4 főre: 500 g savanyú káposzta 1 marék árpagyöngy (gersli) ½ mk szemes köménymag 1 tk só 1 mk pirospaprika ½ fej vöröshagyma 2 ek olaj 1-2 ek korpás búzaliszt 1 csg füstölt tofu 2 ek sárgaborsóliszt tejföl vagy növényi joghurt Elkészítése: A káposztából kiáztatom a savanyú ízt. Friss vizet öntök rá, annyit, hogy nagyjából kétujjnyira ellepje. Belerakom az előzetesen megmosott árpagyöngyöt, a sót, a köménymagot. Puhára főzöm, s közben folyamatosan pótolom a vizet. Az olajon megfuttatom az apróra vágott hagymát, hozzáadom ...

Read More

Sütőtökös-burgonyás szabdzsi

Hozzávalók 1 kg sütőtök 1 kg burgonya 25 dkg paradicsom 2 ek ghí vagy olaj 1 mk kurkuma 1 mk őrölt koriander ½ mk fekete mustármag 1 db zöld erőspaprika 2 dkg friss gyömbér (vagy ½ mk őrölt gyömbér) 1 ek só 5 dl víz sütéshez: olaj vagy ghí (tisztított vaj) Elkészítése: A sütőtököt és a burgonyát meghámozzuk és nagyobb kockákra vágjuk. A burgonyát bő, forró olajban vagy ghíben kisütjük és félretesszük. Az olajon vagy a ghí-n kipattogtatjuk a fekete mustármagot, hozzáadjuk az erőspaprikát, a ...

Read More

Padlizsános-rizses egytál

A francia konyha receptjei adták az ötletet az alábbi könnyen elkészíthető egytálételhez... Hozzávalók: 1 nagyobb padlizsán 4 evőkanál olaj 1 kávéskanál só ½ kávéskanál őrölt bors ½ teáskanál őrölt köménymag 1 zöldpaprika kimagozva, 2 cm-es kockákra vágva 1 fej vöröshagyma apróra vágva 3 paradicsom apróra vágva 20 dkg barna rizs ½-1 l zöldséglé Elkészítése: A padlizsánt meghámozzuk és kis kockákra vágjuk. Megsózzuk, borsozzuk és az olajon átforgatjuk. 1-2 perc múlva hozzátesszük a zöldpaprikát, hagymát, paradicsomot, köménymagot és az előzetesen megmosott és lecsepegtetett ...

Read More

Paradicsomos karfiol

Az alábbi indiai ízvilágú étel mellé kiegészítésként valamilyen köret vagy kenyérféle illik. Hozzávalók: 1 kg karfiol 4 közepes paradicsom vagy 1 üveg natúr paradicsomszósz (kb. 3 dl) 2 evőkanál olaj 1 teáskanál só 1 teáskanál őrölt római kömény 1 kávéskanál fekete mustármag 1 kávéskanál őrölt koriander 1 kávéskanál őrölt lepkeszegmag 1 kávéskanál gyömbér kb. 2 dl víz Elkészítése: Az olajon –fedő alatt- kipattogtatjuk a fekete mustármagot, majd hozzáadva megpirítjuk a többi fűszert is. Hozzáadjuk a megtisztított, megmosott és rózsáira szedett karfiolt és a felszeletelt ...

Read More

Zöldséges curry napraforgómaggal

Hozzávalók: 2 közepes cukkini 1/2 kg burgonya 3 paradicsom 1 zöldpaprika 3 db szegfűszeg 1 kávéskanál őrölt fahéj 1 kávéskanál őrölt római kömény 1 kávéskanál kurkuma 1,5 teáskanál só 2 evőkanál kókuszzsír 2 evőkanál natúr napraforgómag 5 dl víz Elkészítése: Megtisztítjuk és kis darabokra vágjuk a cukkinit és a burgonyát. A paradicsomot negyedekre, a paprikát csíkokra szeleteljük. A kókuszzsírt felolvasztjuk, beletesszük a zöldségeket, a sót, és 10 percig pároljuk. Hozzáadjuk a fűszereket, pár percig kevergetve pirítjuk, majd felöntjük vízzel. Fedő alatt puhára főzzük. A napraforgómagot szárazon megpirítjuk, ...

Read More

Rizses lecsó bográcsban

Hozzávalók: 70 dkg paprika 1 kg paradicsom 25 dkg barna rizs 2 fej hagyma 2 evőkanál olaj pirospaprika só Elkészítés: A paradicsomot apróra daraboljuk, a paprikát csíkokra vagy karikákra szeleteljük, a hagymát vékonyra vágjuk. Az olajat a bográcsban felforrósítjuk, majd beletesszük a hagymát és rózsaszínűre dinszteljük. Ezután megszórjuk 2 kiskanál pirospaprikával, és elkeverjük, ügyelve arra, hogy le ne égjen. Ráöntjük a paradicsomot, megsózzuk, és kb. 10 percig dinszteljük, s így sűrű masszát ...

Read More

Zöldborsós-tofus főétel paradicsommal

Gyorsan elkészíthető étel, mivel az alapanyagok között -a fűszereken kívül- zöldborsó, paradicsom és tofu szerepel, melyekkel nincs sok előkészületi munkálat. Hozzávalók: ½ kg zöldborsó 1 csg tofu 4 paradicsom 1 paprika 2 tk só 2 mk kurkuma ½ mk római kömény 1 mk gyömbér ½ mk hing (asafoetida) 1 mk garam masala kb. 4 dl víz 2 ek olaj Elkészítése: Az olajon megpirítom a római köményt, a gyömbért, majd hozzáadom a kurkumát és ...

Read More

Zöldborsós-mángoldos ragu

Hozzávalók: 3 újhagyma ½ kg zöldborsó 40 dkg újburgonya 8-10 mángoldlevél 1 evőkanál korianderlevél (friss vagy szárított) 1 teáskanál só 2 evőkanál olívaolaj kb. ½ l víz Elkészítése: A burgonyát megtisztítjuk, feldaraboljuk, a mángoldleveleket apróra vágjuk. A hagymát megtisztítjuk, karikára vágjuk, és az olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a borsót, a burgonyát, a mángoldot, a sót és a koriandert, vízzel felöntjük, majd fedő alatt puhulásig főzzük. Megjegyzés: körettel, salátával kiegészítve tálaljuk.

Read More

Rukkolás-zöldborsós kuszkusz

Hozzávalók: 30 dkg zöldborsó 30 dkg újburgonya vagy csicsóka 3 szál újhagyma 20 dkg kuszkusz 6-8 szál rukkola 2 evőkanál kókuszolaj 1,5 teáskanál só Elkészítése: A burgonyát vagy a csicsókát megtisztítjuk, elég csak ledörzsölni a héját. Az olajon megpirítjuk a megtisztított és felkarikázott újhagymát. Hozzáadjuk a zöldborsót és pár percig pároljuk. Beletesszük a burgonyát vagy a csicsókát, a sót és kb. 3 dl vizet. Fedő alatt kb. 30 percig főzzük, majd hozzáadjuk a kuszkuszt, az apróra vágott rukkolát és öntünk még ...

Read More
  • Hírlevélre feliratkozás

  • Ez a mező az érvényesítéshez van és üresen kell hagyni.