Évszaktól függetlenül igen népszerűek nálunk a bundázott zöldségek. Ezek alapanyaga elég széles körű, kezdve a tökfélékkel (cukkini, spárgatök, patisszon), aztán kiváló erre a célra a padlizsán, a keresztesvirágúak (karfiol, brokkoli, kelbimbó), a zeller, sárgarépa, burgonya, tofu, sütőtök, karalábé, paprika. A melegebb időben a bundázott zöldségeket pakoraként készítem el, azaz keverek egy sűrű masszát sárgaborsóliszt és fűszerek felhasználásával, majd ebbe forgatom bele a feldarabolt zöldségeket. A karfiol, a brokkoli és a kelbimbó ...

Read More

Húsvétra sonka helyett is készíthető. Az alapja az a házi szejtánmassza, melynek elkészítése megtalálható: itt. Természetesen boltban vásárolt sikérporból is készíthető, a csomagon lévő leírás alapján. Hozzávalók: 30 dkg tönkölylisztből készült szejtán kb. 4 ek búzakorpa 10 dkg sárgaborsó 1/2-1 szál sárgarépa 1/2 fej hagyma 2 tk füstölt só (azt hittem sok lesz, de nem is nagyon érződik benne) 1 tk szárított fűszerkeverék (rozmaring, kakukkfű) Elkészítése: A szejtánmasszát ledaráltam húsdarálóval és annyi búzakorpát kevertem bele, amitől formázható lett, vagyis nem ragadt. Egy fóliára ...

Read More

Hozzávalók: 15 dkg (barna) rizs 2 vékony szelet barna kenyér (vagy zsemle) fél fej vöröshagyma ½ tk pirospaprika 1 mk római kömény 1 mk kurkuma 1 mk só Elkészítése: A rizst megfőzöm (nem kell pergősnek lennie, a szétfővő rizs alkalmasabb erre). A kenyeret elmorzsolom és a megfőtt, de már kihűlt rizzsel összekeverem. Hozzáadom az apróra vágott hagymát és a fűszereket. Ha nem áll össze a massza, hozzáadok egy kevés keményítőt vagy zsemlemorzsát. Lapos fasírtokat formázok belőle, lenmagos lisztben ...

Read More