Hétfő: Leves gabonával (zab) Krumplifőzelék, lencsefasírt Kedd: Póréhagymás sütőtökkrémleves Padlizsános-paradicsomos szabdzsi hajdinával Almacsatni Szerda: Paradicsomleves Babos-bulguros egytál Csütörtök: Almaleves Rakott karfiol Péntek: Krumplileves Káposztába bújtatott gombócok Szombat: Céklakrémleves Lencsefőzelék, szezámos burgonyalabda Vasárnap: Sárgaborsóleves Rántott szejtán kölessel Fekete retek-cékla saláta Kakaós kevert sütemény

Hogyan készíthető sűrű, krémes joghurt házilag? Hozzávalók: 2 l házi tej 2 dl natúr joghurt Elkészítése A tejet felforraljuk, majd lehűtjük olyan hőmérsékletűre, hogy kézfejre cseppentve már ne legyen kellemetlenül forró, de még melegnek érezzük. Akinek van folyadékhőmérője, a 40 fokos hőmérsékletet várja meg. Hozzákeverjük a joghurtot, majd tejeskannába vagy egy erre a célra alkalmas edénybe öntjük. Lefedjük és állni hagyjuk. A lassabb kihűlés érdekében meleg ruhával, takaróval betakarhatjuk. Másnap reggelre készül el. Felhasználható: Fogyasztható önmagában natúran vagy gyümölcsökkel ...

A sajt készítéséhez házi tejet használjunk, mert a bolti tejjel nem sok eredményt érünk el. Elkészítési idő: kb. 1 óra+préselés Hozzávalók: 2,5 l friss házi tej 80 ml citromlé Elkészítése: A tejet egy vastag aljú lábasba vagy serpenyőbe öntjük és felforraljuk, közben ügyelünk arra, hogy oda ne égjen. A tejhez lassan hozzáöntjük a citromlevet, miközben folyamatosan keverjük. A tetején rövidesen megjelenik, kicsapódik a túró. Óvatos kevergetés közben húzzuk le a tűzről, majd hagyjuk állni. Ha 1 perc múlva sem ...

Az alábbi alapanyagot egy indiai édesség -a sandesh (túródesszert)- miatt készítettem el. Ha rászánjuk magunkat, akkor feltétlenül házi tejből készítsük,  s ne bolti tejjel kísérletezzünk, mert csalódni fogunk. Zacskós vagy dobozos tejből igen silány eredmény érhető el, a tej nem akar „összeugrani”, némi fehér foszlány képződik csak a tetején. A házi túrókészítés nem bonyolult művelet, az alábbiakban az általam alkalmazott eljárást mutatom be.  A kapott végeredmény kicsit lágyabb állagú lesz, mint a ...

Hétfő: Barna rizsleves Zöldborsófőzelék Rántott füstölt tofu szezámmagos bundában Kedd: Karfiolleves Nudli baracklekvárral Szerda: Paradicsomleves cérnametélttel Lapcsánka (régi krumpliból) Köles Paprika-paradicsomsaláta Csütörtök: Vörös lencsedahl Édes rizs ribizlivel Péntek: Lencseleves (recept 1., recept 2.) Palacsinta Szombat: Vegyes zöldségleves Paradicsomos-padlizsán Rizs Vasárnap: Gyümölcsleves Tepsis sült újkrumpli Cukkinifasírt Fejes saláta

A szejtánkészítés házi menetét szeretném bemutatni, de nem boltban kapható sikérporból, hanem egy lépcsővel korábbi kiindulási anyagból, magából a tönkölybúzalisztből. Hozzávalók: 60 dkg tönkölybúzaliszt 1 ek só 5 dl víz Elkészítése: A megszitált tönkölylisztet elkeverjük a sóval, majd apránként összedolgozzuk kb. 5 dl hideg vízzel. Addig gyúrjuk, amíg elválik az edény falától és már nem ragad. Cipó alakúra formázzuk és annyi hideg vizet öntünk rá, hogy ellepje. Fél óráig így hagyjuk. Utána hideg vízben elkezdjük ...

Az ételek mindegyike valamelyik kötőerőt erősíti (jóság, szenvedély, tudatlanság), az egyes alapanyagokat pedig ezen három csoport valamelyikébe sorolja be ez a szellemi irányzat. A hagymáról azt tartja, hogy a szenvedélyt erősíti, a gomba pedig a tudatlanságot. A gomba ilyen hatása például azon mérhető le, hogy fogyasztása után álmosnak, fáradtnak érezzük magunkat. Ha a gomba összetételét vesszük, valóban elég nehezen emészthető fehérjéket tartalmaz. Ájurvéda tudománya és a táplálkozás Az egyes jógairányzatok is fontosnak tartják ...

Tavasszal szinte elsőként jelennek meg, szerteágazó, bojtos, finom gyökerükkel gyorsan behálózzák a földet. Nem gyomlálom ki mindet, hanem a konyhába is kerül belőlük, jelenleg a saláta részeként funkcionálnak. Már külsőleg szemrevételezve is feldobja, frissé teszi az ételt. Saláta Adva volt egy uborka, melyet legyalultam, és megszórtam csillaghúrral. A csillaghúr vagy népies nevén tyúkhúr levelei, szára és virága is fogyasztható. Klorofillban gazdag, ezáltal lúgosítja a testet, elősegíti a máj tisztulását, a méregtelenítést. C-vitamint tartalmaz. Teájával légúti problémák és ...