Hozzávalók: a tésztához: 30 dkg búzaliszt csipet só 1 kávéskanál szódabikarbóna 8 dkg növényi zsiradék (pálma- vagy kókuszzsír) 2 evőkanál olaj 2 evőkanál nádcukor 1 evőkanál vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 1 teáskanál citromlé kb. 1 ½ dl víz pudinghoz: 4 dl tej (vagy növényi tej) 1 csg vaníliás pudingpor 2 evőkanál nádcukor zseléhez: kb. 1,5 dl víz 1-2 teáskanál agar-agar (növényi zselatin) eper tejszínhab forma kikenéséhez: kevés növényi zsiradék és liszt Elkészítése: A lisztet ...
Read MoreHozzávalók: 20 dkg tápióka 2,5-3 dl kókusztej 2 evőkanál nádcukor ½ vaníliarúd belseje csipet só ½ citrom reszelt héja eper Elkészítése: A tápiókát megmossuk és lecsepegtetjük. Hozzáadjuk a kókusztejet, a csipet sót, a vaníliarúd kikapart belsejét és alacsony lángon puhára főzzük. A főzés végén beletesszük a cukrot és a reszelt citromhéjat. Eperrel kiegészítve tálaljuk. Megjegyzés: tej- és gluténmentes recept
Read MoreHozzávalók: Tészta: 40 dkg liszt (25 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt+15 dkg finomliszt) 20 dkg vaj vagy pálmazsír 8 dkg barna porcukor 1 tk sütőpor 1 ek vaníliás cukor 3 ek kakaópor pici víz Töltelék: 50 dkg túró 15 dkg barna cukor 1 citrom reszelt héja 1 ek vaníliás cukor 4 ek főzőtejszín 5 dkg darált keksz Elkészítése: A tészta hozzávalóit összegyúrom, két cipóvá formázva a hűtőbe teszem. A töltelék hozzávalóit összekeverem. Az egyik cipót sütőpapírral kibélelt tepsibe reszelem (nagylyukú reszelőn). Mivel a hűtőből veszem ki, ezért a tészta ...
Read MoreNálunk ez a sütemény a tavaszhoz, a Húsvéthoz kötődik, többnyire ilyenkor készítem. A teteje zselészerű, de nem tartalmaz zselatint, sőt agar-agart sem, csak keményítőt. Vegán (tejmentes) változatban is elkészülhet, növényi tejjel és kókuszzsírral. Hozzávalók: Tészta: 30 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt 30 dkg finomliszt 25 dkg vaj vagy kókuszzsír 8 dkg nádcukor kb. 2 dl tej 1 csomag sütőpor a tetejére: 50 dkg magozott meggy 5 dl meggylé 1 rúd fahéj 4 evőkanál kukorica- vagy búzakeményítő a pudinghoz: 7 dl tej 4 evőkanál kukoricakeményítő ½ vaníliarúd 3 evőkanál nádcukor ½ citrom ...
Read MoreHagyományos ízvilág reformosítva. Hozzávalók: 50 dkg tönkölybúzaliszt 30 dkg finomliszt 10 dkg szójaliszt csipet só 20 dkg kókuszzsír 15 dkg nádcukor 1 evőkanál vaníliás cukor fél citrom leve 1 citrom reszelt héja 2 dl növényi tejben vagy vízben feloldott 1 csg (15 g) szalalkáli víz Töltelékek: Krém: 5 dl növényi tej 4 evőkanál búzadara 2 evőkanál nádcukor 5 dkg kókuszzsír Lekvár (közepesen kemény állagú) Tetejére: 2 tábla jó minőségű étcsokoládé (vagy ...
Read MoreHozzávalók: 30 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt 20 dkg finomliszt 3 evőkanál kakaópor 1 csipet só 15 dkg nádcukor 3 dkg élesztő 10 dkg mazsola 3 dl tej 1 dl szőlőmagolaj 1 citrom reszelt héja Elkészítése: Az élesztőt kevés cukros tejben felfuttatjuk. A mazsolát 15 percig forró vízbe áztatjuk, majd lecsepegtetjük. A liszteket összekeverjük a sóval, cukorral, citromhéjjal, majd hozzáadjuk az élesztős tejet és összegyúrjuk. Apránként hozzáadjuk az olajat és a mazsolát is. A tésztát két részre osztjuk és az egyik feléhez hozzágyúrjuk a ...
Read MoreAz alábbi mennyiségből nekem 2 rúd mákos, 2 rúd diós és 1 rúd gesztenyés bejgli készült. Hozzávalók: Tésztához: 1 kg liszt (60 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt, 10 dkg szójaliszt és 30 dkg finomliszt) 30 dkg vaj vagy kókuszzsír csipet só 5 dkg élesztő 6 dl tej (sima tej vagy rizstej) 1 evőkanál nádcukor méz a tetejéhez Elkészítése: A tejet meglangyosítjuk, hozzáadjuk a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt és állni hagyjuk. A liszteket összeelegyítjük, beleszórjuk a sót, ...
Read MoreSütőtököt nem csak megsütve fogyaszthatjuk, hanem főételként is készíthetjük vagy süteményekbe is tehetjük. Hozzávalók: Tészta: 45 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt 15 dkg finomliszt csipet só 20 dkg kókuszzsír vagy vaj 2,5 dkg élesztő víz (kb. 70 ml-1 dl) 1 tk barna cukor Töltelék: 40 dkg sütőtök (tisztítás után) 20 dkg mák 15-20 dkg nádcukor vagy barna cukor fél citrom reszelt héja 1 tk fahéj Elkészítése: Az élesztőt a cukorral elkevert vízben felfuttatjuk. A kétféle liszthez hozzáadjuk a sót, elmorzsoljuk a puha zsiradékkal, majd hozzáadjuk a felfutott élesztőt ...
Read MoreHozzávalók: 50 dkg liszt (35 dkg tönkölybúzaliszt és 15 dkg finomliszt) 1 csipet só 20 dkg növényi zsiradék (kókuszzsír) vagy vaj 3 dkg élesztő 1,5 dl növényi tej 1 teáskanál nádcukor Töltelék: 4-5 evőkanál darált dió 5 db savanykás alma 3 evőkanál nádcukor 1 evőkanál fahéj reszelt citromhéj Elkészítése: Az élesztőt megfuttatom egy kevés langyos tejben, melybe előzőleg belekevertem 1 teáskanál nádcukrot. A többi hozzávalóval együtt összegyúrom. Két részre veszem a tésztát, az egyik felét tepsi méretűre nyújtom. Belesimítom a tepsibe, megszórom darált dióval, beborítom ...
Read MoreAz alábbi jeges édesség igen kiváló nyári napok idejére. Alapanyagát tekintve zsíros tejből készül, emiatt lesz krémes állagú, s nem jégkristályos szerkezetű. Indiában a fagylaltok különleges ízét és színét vagy a sáfrány adja, aranyos-sárgás színt eredményezve, vagy a pisztácia, a mangó, a rózsa vagy a kardamom. Megannyi, nálunk szinte ismeretlen íz. Az alábbi recept mandulával és kardamommal készül. Hozzávalók: 4 csésze zsíros tej 2 csésze tejszín 1 tk kukoricakeményítő 1/2 csésze cukor 1/2 tk őrölt kardamom 1 ek darált ...
Read More