Szalagos fánk, csöröge fánk…

Az olajban sült tészták készítésekor (pl. fánk) vegyük figyelembe, hogy a teljes kiőrlésű liszt jobban magába szívja az olajat. Én ilyenkor a szükséges lisztmennyiség felénél használok teljes kiőrlésűt.A csörögénél víz is használható a joghurt helyett, de a joghurt könnyebbé teszi a tésztát. Mindkét receptnél használható tejtermék is a növényi tej, illetve joghurt helyett, ez esetben lakto-vegetariánus finomsághoz jutunk.Fánk kandírozott gyümölccselHozzávalók: 70 dkg liszt (30 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt+40 dkg finomliszt)2 evőkanál ...

Read More

Reform mézes puszedli

Előnye, hogy nem kell a tésztát hűtőbe tenni, s azonnal fogyasztható, mert puha! Hozzávalók: 90 dkg liszt (tipp: 60 dkg teljes kiőrlésű búza- vagy tönkölybúzaliszt+30 dkg finomliszt) 12-14 dkg barna cukor vagy nádcukor 2 dl olvasztott méz 10 dkg kókuszzsír vagy vaj 3 dl növényi tej (pl. rizstej) vagy sima tej 1 mk szódabikarbóna 1 mk sütőpor 1 lapos ek őrölt mézeskalácsfűszer-keverék (fahéj, ánizs, gyömbér, szegfűszeg) Elkészítése: A vajat vagy a kókuszzsírt, a ...

Read More

Reform mézeskalács

Hozzávalók: 90 dkg liszt (pl. 50 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt+40 dkg finomliszt) 10 dkg cukor 2 dl olvasztott méz 10 dkg vaj vagy kókuszzsír 3 dl (növényi) tej 1 teáskanál szódabikarbóna 1 ek őrölt mézeskalácsfűszer-keverék (fahéj, ánizs, gyömbér, szegfűszeg) Elkészítése: A vajat vagy kókuszzsírt, a mézet és a cukrot felmelegítem. Beleöntöm a folyadékot (tejet vagy lehet vizet is használni) és hűlni hagyom. A liszteket összekeverem a fűszerrel és a szódabikarbónával. A mézes elegyhez hozzáadom ...

Read More

Fehér máz mézes díszítéséhez

Többen kérdeztétek, hogy mit használok máznak a tojásfehérje helyettesítésére? Nos, nagyon egyszerű, habár ezzel a mázzal nem lehet szép cirádás mintákat készíteni, de ha havasan fehér tetejű puszedliket szeretnék, akkor a magvak és aszalványok helyett a következőt használom: Hozzávalók: porcukor citromlé Elkészítése: Annyi citromlevet adok a porcukorhoz, hogy egyenletesen keverhető, de ne folyósan híg állagú legyen. Ezzel megkenem a puszedlik vagy a mézes figurák tetejét és hagyom megszáradni. Kapcsolódó receptek: Reform mézes puszedli Reform mézeskalács

Read More

Gyömbéres sütőtöktorta

A sütőtököt nem csak megsütni lehet, vagy főételként elkészíteni, hanem torta is készülhet belőle... Hozzávalók: Omlós tészta 250 g liszt 100 g növényi zsiradék (pálma- vagy kókuszzsír) 2 evőkanál nácukor 1 csipet só ½ kk sütőpor kevés víz zsiradék a forma kikenéséhez Töltelék: 700 g sütőtök (tisztítás utáni súly) 100 g nádcukor 1,5 dl (növényi) joghurt 1 kk őrölt gyömbér ¼ kk reszelt szerecsendió ½ kk őrölt fahéj 1 citrom reszelt héja 2 ...

Read More

Fűszeres almás szelet

Téli fűszerekkel incselkedő, mégis őszillatú sütemény. Az alma savanykás íze frissességet, a sárgabaracklekvár pedig szaftos állagot kölcsönöz neki. Hozzávalók: 15 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt 10 dkg finomliszt 10 dkg kukoricakeményítő 1 kávéskanál sütőpor 10 dkg kókuszzsír 10 dkg porcukor 1 evőkanál vaníliás cukor 1 csipet só 1,5-2 dl víz ½ kávéskanál őrölt fahéj 1,5 teáskanál mézeskalácsfűszer-keverék 1 evőkanál karobpor (vagy kakaópor) 10 dkg folyékonyabb állagú sárgabaracklekvár 2 evőkanál citromlé 3-4 alma Elkészítése: A kétféle lisztet elkeverjük a keményítővel, a karobporral, a sütőporral, a sóval és a fűszerekkel. A ...

Read More

Fügés-karobos hab

Hozzávalók: 3 szem füge 1 evőkanál kakaó- vagy karobpor 1/2 dl tejszín 1 evőkanál méz 1/2 mokkáskanál őrölt kardamom Elkészítése: A füge szárát levágjuk és apró darabokra vágjuk. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és krémes állagúra turmixoljuk. Kis tálkákba téve fogyasztjuk. Megjegyzés: A karobot a szentjánoskenyérfa hüvelyes terméséből állítják elő. A kakaóhoz hasonló barna színű por, de annál sokkal előnyösebb tulajdonságokkal rendelkezik. Bioboltokban kapható.

Read More

Reform szilvás lepény

Hozzávalók: 50 dkg fehér tönkölybúzaliszt 1 csipet só 1 kávéskanál szódabikarbóna 15 dkg kókuszzsír 15 dkg nádcukor ½ citrom reszelt héja 1,2-1,5 dl víz A formához: 1 teáskanál kókuszzsír és 1 teáskanál liszt Töltelék: 2 evőkanál darált dió 30 dkg szilva 1 evőkanál őrölt fahéj 2 evőkanál nádcukor Elkészítése: A lisztet elkeverjük a sóval, szódabikarbónával, citromhéjjal és a cukorral, majd elmorzsoljuk a kókuszzsírral. Hozzáadjuk a vizet és összegyúrjuk. Egy 25 cm átmérőjű gyümölcstorta formát kikenünk és kilisztezünk. A tésztából egy kis gombócnyi mennyiséget lecsípünk és a többit belesimítjuk ...

Read More

Hűsítő finomság: a fagylalt

A jeges nyalánkságok tárháza igen széles napjainkban, a hagyományos ízeken kívül már a különféle süteményeket is megalkotják  fagylaltként. A fantázianeveket viselő gombócokon pedig eltűnődhetünk, hogy miért éppen ezt a nevet kapták. Kis fagylalttörténelem... A fagylaltot állítólag egy kövér olasz pék találta fel, aki nagyon izzadt a kemencénél és mindig jégbe hűtött limonádét ivott. Egyszer azonban só került a jégbe, ettől pedig túlhűlt és megfagyott a limonádé. Ez volt az első citromfagylalt! Más források szerint ...

Read More

Nyers málnatorta

Hozzávalók: Alaptészta: 20 dkg napraforgó 10 dkg kókuszreszelék 15 dkg mazsola 2 evőkanál puha kókuszzsír csipet só Krém: 15 dkg mazsola 2 evőkanál puha kókuszzsír 2 evőkanál kakaópor Málnaréteg: 20 dkg málna 2 evőkanál méz 8 citromfű levél 2 teáskanál útifűmaghéj 2 evőkanál víz Elkészítése: A napraforgót 2 órára, az alaptésztához és a krémhez való mazsolát, külön-külön tálkában, 15 percre beáztatjuk. Leöntjük a vizüket, majd késes aprítógépbe téve a napraforgót és az egyik rész mazsolát a kókuszreszelékkel, a kókuszzsírral és a sóval együtt összedolgozzuk. Egy kb. 25 cm (vagy ...

Read More
  • Hírlevélre feliratkozás

  • Ez a mező az érvényesítéshez van és üresen kell hagyni.