Gyömbéres sütőtöktorta

A sütőtököt nem csak megsütni lehet, vagy főételként elkészíteni, hanem torta is készülhet belőle... Hozzávalók: Omlós tészta 250 g liszt 100 g növényi zsiradék (pálma- vagy kókuszzsír) 2 evőkanál nácukor 1 csipet só ½ kk sütőpor kevés víz zsiradék a forma kikenéséhez Töltelék: 700 g sütőtök (tisztítás utáni súly) 100 g nádcukor 1,5 dl (növényi) joghurt 1 kk őrölt gyömbér ¼ kk reszelt szerecsendió ½ kk őrölt fahéj 1 citrom reszelt héja 2 ...

Read More

Fűszeres almás szelet

Téli fűszerekkel incselkedő, mégis őszillatú sütemény. Az alma savanykás íze frissességet, a sárgabaracklekvár pedig szaftos állagot kölcsönöz neki. Hozzávalók: 15 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt 10 dkg finomliszt 10 dkg kukoricakeményítő 1 kávéskanál sütőpor 10 dkg kókuszzsír 10 dkg porcukor 1 evőkanál vaníliás cukor 1 csipet só 1,5-2 dl víz ½ kávéskanál őrölt fahéj 1,5 teáskanál mézeskalácsfűszer-keverék 1 evőkanál karobpor (vagy kakaópor) 10 dkg folyékonyabb állagú sárgabaracklekvár 2 evőkanál citromlé 3-4 alma Elkészítése: A kétféle lisztet elkeverjük a keményítővel, a karobporral, a sütőporral, a sóval és a fűszerekkel. A ...

Read More

Fügés-karobos hab

Hozzávalók: 3 szem füge 1 evőkanál kakaó- vagy karobpor 1/2 dl tejszín 1 evőkanál méz 1/2 mokkáskanál őrölt kardamom Elkészítése: A füge szárát levágjuk és apró darabokra vágjuk. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és krémes állagúra turmixoljuk. Kis tálkákba téve fogyasztjuk. Megjegyzés: A karobot a szentjánoskenyérfa hüvelyes terméséből állítják elő. A kakaóhoz hasonló barna színű por, de annál sokkal előnyösebb tulajdonságokkal rendelkezik. Bioboltokban kapható.

Read More

Reform szilvás lepény

Hozzávalók: 50 dkg fehér tönkölybúzaliszt 1 csipet só 1 kávéskanál szódabikarbóna 15 dkg kókuszzsír 15 dkg nádcukor ½ citrom reszelt héja 1,2-1,5 dl víz A formához: 1 teáskanál kókuszzsír és 1 teáskanál liszt Töltelék: 2 evőkanál darált dió 30 dkg szilva 1 evőkanál őrölt fahéj 2 evőkanál nádcukor Elkészítése: A lisztet elkeverjük a sóval, szódabikarbónával, citromhéjjal és a cukorral, majd elmorzsoljuk a kókuszzsírral. Hozzáadjuk a vizet és összegyúrjuk. Egy 25 cm átmérőjű gyümölcstorta formát kikenünk és kilisztezünk. A tésztából egy kis gombócnyi mennyiséget lecsípünk és a többit belesimítjuk ...

Read More

Hűsítő finomság: a fagylalt

A jeges nyalánkságok tárháza igen széles napjainkban, a hagyományos ízeken kívül már a különféle süteményeket is megalkotják  fagylaltként. A fantázianeveket viselő gombócokon pedig eltűnődhetünk, hogy miért éppen ezt a nevet kapták. Kis fagylalttörténelem... A fagylaltot állítólag egy kövér olasz pék találta fel, aki nagyon izzadt a kemencénél és mindig jégbe hűtött limonádét ivott. Egyszer azonban só került a jégbe, ettől pedig túlhűlt és megfagyott a limonádé. Ez volt az első citromfagylalt! Más források szerint ...

Read More

Nyers málnatorta

Hozzávalók: Alaptészta: 20 dkg napraforgó 10 dkg kókuszreszelék 15 dkg mazsola 2 evőkanál puha kókuszzsír csipet só Krém: 15 dkg mazsola 2 evőkanál puha kókuszzsír 2 evőkanál kakaópor Málnaréteg: 20 dkg málna 2 evőkanál méz 8 citromfű levél 2 teáskanál útifűmaghéj 2 evőkanál víz Elkészítése: A napraforgót 2 órára, az alaptésztához és a krémhez való mazsolát, külön-külön tálkában, 15 percre beáztatjuk. Leöntjük a vizüket, majd késes aprítógépbe téve a napraforgót és az egyik rész mazsolát a kókuszreszelékkel, a kókuszzsírral és a sóval együtt összedolgozzuk. Egy kb. 25 cm (vagy ...

Read More

Epres gyümölcstorta

Hozzávalók: a tésztához: 30 dkg búzaliszt csipet só 1 kávéskanál szódabikarbóna 8 dkg növényi zsiradék (pálma- vagy kókuszzsír) 2 evőkanál olaj 2 evőkanál nádcukor 1 evőkanál vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 1 teáskanál citromlé kb. 1 ½ dl víz pudinghoz: 4 dl tej (vagy növényi tej) 1 csg vaníliás pudingpor 2 evőkanál nádcukor zseléhez: kb. 1,5 dl víz 1-2 teáskanál agar-agar (növényi zselatin) eper tejszínhab forma kikenéséhez: kevés növényi zsiradék és liszt Elkészítése: A lisztet ...

Read More

Epres tápiókapuding

Hozzávalók: 20 dkg tápióka 2,5-3 dl kókusztej 2 evőkanál nádcukor ½ vaníliarúd belseje csipet só ½ citrom reszelt héja eper Elkészítése: A tápiókát megmossuk és lecsepegtetjük. Hozzáadjuk a kókusztejet, a csipet sót, a vaníliarúd kikapart belsejét és alacsony lángon puhára főzzük. A főzés végén beletesszük a cukrot és a reszelt citromhéjat. Eperrel kiegészítve tálaljuk. Megjegyzés: tej- és gluténmentes recept

Read More

Reszelt túrós (lakto vega)

Hozzávalók: Tészta: 40 dkg liszt (25 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt+15 dkg finomliszt) 20 dkg vaj vagy pálmazsír 8 dkg barna porcukor 1 tk sütőpor 1 ek vaníliás cukor 3 ek kakaópor pici víz Töltelék: 50 dkg túró 15 dkg barna cukor 1 citrom reszelt héja 1 ek vaníliás cukor 4 ek főzőtejszín 5 dkg darált keksz Elkészítése: A tészta hozzávalóit összegyúrom, két cipóvá formázva a hűtőbe teszem. A töltelék hozzávalóit összekeverem. Az egyik cipót sütőpapírral kibélelt tepsibe reszelem (nagylyukú reszelőn). Mivel a hűtőből veszem ki, ezért a tészta ...

Read More

Vaníliakrémes-meggyes pite

Nálunk ez a sütemény a tavaszhoz, a Húsvéthoz kötődik, többnyire ilyenkor készítem. A teteje zselészerű, de nem tartalmaz zselatint, sőt agar-agart sem, csak keményítőt. Vegán (tejmentes) változatban is elkészülhet, növényi tejjel és kókuszzsírral. Hozzávalók: Tészta: 30 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt 30 dkg finomliszt 25 dkg vaj vagy kókuszzsír 8 dkg nádcukor kb. 2 dl tej 1 csomag sütőpor a tetejére: 50 dkg magozott meggy 5 dl meggylé 1 rúd fahéj 4 evőkanál kukorica- vagy búzakeményítő a pudinghoz: 7 dl tej 4 evőkanál kukoricakeményítő ½ vaníliarúd 3 evőkanál nádcukor ½ citrom ...

Read More
  • Hírlevélre feliratkozás

  • Ez a mező az érvényesítéshez van és üresen kell hagyni.