Joghurtos burgonyasaláta

Keleties fűszerezésű ez a citromos-joghurtos öntettel készülő saláta.Szilveszterre is készíthető! Hozzávalók: 1 kg burgonya 1 evőkanál citromlé 1 dl joghurt 1 zöldpaprika 1 teáskanál mustármag 1 kávéskanál só vágott petrezselyem 1 evőkanál olaj Elkészítése: A burgonyát héjastul megfőzzük, meghámozzuk, szeletekre vágjuk és egy salátástálba helyezzük. Az olajat felhevítjük, beledobjuk és kipattogtatjuk a mustármagot. Használjunk fedőt, mert könnyen kiugrálnak! Hozzáadjuk az előzetesen felszeletelt zöldpaprikát és megpároljuk. Mikor kihűlt, hozzákeverjük a joghurtot, a citromlevet és a petrezselymet, majd ráöntjük a burgonyára.

Read More

Lencseleves

Hozzávalók: 3 marék lencse 3 szál sárgarépa 1 szál fehérrépa 1 csokor petrezselyem zöldje kis darab zeller fél babérlevél ½ fej vöröshagyma 1 tk pirospaprika 1 mk őrölt kömény só búzaliszt és olaj a rántáshoz Elkészítése: A lencsét kiválogatom, megmosom és felteszem főni a babérlevéllel. A zöldségeket megtisztítom és a sóval együtt a levesbe teszem. Mikor a zöldségek megpuhultak, elkészítem a rántást: Az apróra vágott vöröshagymát olajon megfuttatom, hozzáadom a lisztet, kicsit pirítom, majd beleteszem a pirospaprikát. Felöntöm kevés hideg vízzel és a leveshez adom. ...

Read More

Indiai lencseleves

Hozzávalók: 25 dkg lencse 1 nagy sárgarépa 1 marék zöldbab 3 közepes paradicsom 1 kávéskanál őrölt gyömbér 2 teáskanál Himalája- (vagy tengeri) só 1 teáskanál kurkuma 1/2 teáskanál őrölt fekete bors ½ citrom leve Csonsz (fűszerkeverék): 2 evőkanál ghí (tisztított vaj) vagy vaj 1/2 teáskanál római kömény 1/2 teáskanál garam masala Elkészítése: A lencsét átválogatjuk, megmossuk, majd a megtisztított és felszeletelt sárgarépával, zöldbabbal és a paradicsomokkal együtt feltesszük főni. Hozzáadjuk a sót, a kurkumát, a fekete borsot és a gyömbért. Puhára főzzük. Elkészítjük a csonszot –a vajon pirított ...

Read More

Burgonyás lencsesült

Szilveszterre illetve Újévre is kiváló ez a lencsés főétel. Hozzávalók: A lencsés töltelékhez: 1 bögre lencse víz ½ fej hagyma késhegynyi őrölt bors 1/2 mk kurkuma 1 mk só 1 mini fej zeller A burgonyás kéreghez: 6 db burgonya 2-3 ek tej vagy növényi tej 1 tk só 1 ek pálmazsír petrezselyem 2 ek sörélesztőpehely kevés olaj Elkészítése: A lencsét átválogatom, megmosom, majd az ugyancsak megtisztított zellerrel és hagymával együtt felteszem főni annyi vízben, hogy ...

Read More

Lencsepástétom

Az iskolaszezon beköszöntével a tízórais dobozba kerülő szendvicsek készítéséhez is kiváló lehet az alábbi lencsepástétom. Hozzávalók: 1 csésze lencse 1 kis fej hagyma 2 evőkanál olaj 1 teáskanál pirospaprika só 1/2 babérlevél bors kiegészítésként: petrezselyem Elkészítése: A lencsét kiválogatjuk, megmossuk és feltesszük főni a babérlevéllel együtt. Mikor elkészült (beszívta a vizet és puha lett), eltávolítjuk belőle a babérlevelet. Egy másik edényben az olajon megfuttatjuk az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a pirospaprikát, majd a megfőtt lencsét. Megsózzuk ...

Read More

Karácsonyi menü tippek

Menü ötletek: (1.) Leves: -Vega halászlé (Padlizsánleves) mini lángossal Főétel: -Rántott tofu szezámos bundában -Napraforgós bulgur -Csicsókás-céklasaláta (2.) Leves: -Céklakrémleves mandulával Főétel: -Szejtánfalatkák -Fűszeres sült burgonya -Napraforgótejföl (3.) Leves: Sütőtökkrémleves Főétel: -Burgonyás lencsesült -Almacsatni Karácsonyi ételek reformosan: Levesek: -Sárgarépás sütőtök krémleves -Gyömbéres vörös lencse krémleves Főételek: -Céklás-zabpelyhes fasírt babmártással -Rántott szejtánszelet -Vega kocsonya -Zöldséges szamósza -Székelykáposzta sült tofukockával Sütemények: -Aszalt almás kifli -Aszalt sárgabarackos kifli -Aszalt szilvás kifli -Bejglik aszalványokkal -Csiga-kekszek -Harissza - kókuszos keleti csemege -Hókifli -Mézes puszedli -Narancsos-csokoládés keksz - -Nyers gesztenye banántorta -Reform mézeskalács -Sandesh - túródesszert -Szaloncukor aszalványokkal -Mézes zserbó -Mézes zserbó (tej- és tojásmentes) -Zabpelyhes-aszalt meggyes golyó -Zserbó

Read More

Reform bejgli aszalványokkal – mákos, diós, gesztenyés

Az alábbi mennyiségből nekem 2 rúd mákos, 2 rúd diós és 1 rúd gesztenyés bejgli készült. Hozzávalók: Tésztához: 1 kg liszt (60 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt, 10 dkg szójaliszt és 30 dkg finomliszt) 30 dkg vaj vagy kókuszzsír csipet só 5 dkg élesztő 6 dl tej (sima tej vagy rizstej) 1 evőkanál nádcukor méz a tetejéhez Elkészítése: A tejet meglangyosítjuk, hozzáadjuk a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt és állni hagyjuk. A liszteket összeelegyítjük, beleszórjuk a sót, ...

Read More

Cékla krémleves

Hozzávalók: 1 nagy fej cékla 3 db burgonya 1 közepes fej zeller 1 ek só 1 mk kurkuma 1 mk őrölt fűszerkömény kevés reszelt szerecsendió petrezselyemlevél Elkészítése: A zöldségeket megtisztítom, feldarabolom. Nagyjából annyi vizet öntök rá, hogy kétszeresen ellepje. Hozzáadom a fűszereket. Puhulásig főzöm. A végén beleteszem a petrezselymet. Langyosra hűlt állapotban botmixerrel krémesítem. Ha nagyon sűrű lenne, kevés vízzel hígítom.

Read More

Székelykáposzta sült tofukockával

Hozzávalók kb. 4 főre: 500 g savanyú káposzta 1 marék árpagyöngy (gersli) ½ mk szemes köménymag 1 tk só 1 mk pirospaprika ½ fej vöröshagyma 2 ek olaj 1-2 ek korpás búzaliszt 1 csg füstölt tofu 2 ek sárgaborsóliszt tejföl vagy növényi joghurt Elkészítése: A káposztából kiáztatom a savanyú ízt. Friss vizet öntök rá, annyit, hogy nagyjából kétujjnyira ellepje. Belerakom az előzetesen megmosott árpagyöngyöt, a sót, a köménymagot. Puhára főzöm, s közben folyamatosan pótolom a vizet. Az olajon megfuttatom az apróra vágott hagymát, hozzáadom ...

Read More
  • Hírlevélre feliratkozás

  • Ez a mező az érvényesítéshez van és üresen kell hagyni.