Kúszó, indás növény. A körülötte lévő más növényeket körbefonja, könnyen elburjánzik. Levelei tapadósak, karcos szőröket tartalmaznak. Ha hozzáérünk, könnyen felsérti a bőr felső rétegét. Június-júliusban virágzik, termése pedig szeptembertől érik. A még nem teljesen érett, zöld színű termésfüzéreit (komlótoboz) használják. Felhasználása: A történelem során már a rómaiak is ismerték, a fiatal komlóhajtásokat főzelékzöldségként fogyasztották. Ezen kívül sörgyártáshoz és kenyérsütéshez is használták. A kenyér készítéséhez én is szoktam komlófőzetet használni. A komlót párnatöltetként is alkalmazzák, melynek ...
Read MoreA csipkebogyónak már a látványa is tetszetős, ahogyan a visszavonulóban lévő természet kopár ágai között messzire virít egy-egy piros bogyókkal teli bokor. Mintha kifejezetten erre az időszakra teremne, hogy számos előnyös tulajdonságával ajándékozza meg a télre készülő szervezetet. Termése a dér csípése után lesz teljesen érett. A narancssárga színű még nem teljesen érett, érdemes tehát megvárni, hogy színe vörössé váljon. Előnyös tulajdonságai: Leginkább magas C-vitamin tartalmáról híres, mely a szervezet ellenálló képességét növeli ...
Read MoreA thymus, görög eredetű szó; bátorságot jelent. A római katonák kakukkfüves fürdőt vettek, hogy fokozzák erejüket. A növény fertőtlenítő és tartósító tulajdonságát már az egyiptomiak is jól ismerték, a balzsamozásnál is használták. Még ma is alkalmazzák növény- és anatómiai preparátumok készítésénél, mert meggátolja a papír penészedését. Aromás illatú, apró lila virágú félcserje. Hatóanyagai erősítik az immunrendszert, segítik a zsírok emésztését. Gyógyászati felhasználása: Mézével nyálkaoldó teát édesítenek. Illóolaja élénkítő, fertőtlenítő hatású. Külsőleg meghűlés, izomfájdalmak, légzési zavarok, bőrgyulladás enyhítésére ...
Read MoreZsenge leveleit salátákhoz adják. Gyökere lereszelve önmagában, vagy mártásként elkészítve fogyasztható. Gyógyászati felhasználása: A benne lévő anyagok antibiotikus, emésztés- és keringésjavító, gyulladáscsökkentő és vizelethajtó hatásúak. Csípős illóolajának belélegzése tisztítja az arcmelléküregeket.
Read MoreVirágait édességekbe, mártásokba keverik, frissítőket, szörpöket készítenek belőle. Bogyójából lekvár készíthető. Gyógyászati felhasználása: Meghűlés, torokgyulladás kezelésére alkalmas. Teája izzasztó hatású. Receptek: Bodzavirág-szörp Bodzabogyó lekvár
Read MoreA menta már a görög mitológiában is szerepelt. A héberek zsinagógáik kövezetére szórták. Azt tartják róla, hogy örömet nyújt, nyugalmat, felüdülést hoz. Tea és frissítő ital készíthető belőle. Édességek, mártások ízesítésére használják. Átható illata állítólag elriasztja a levéltetveket, hangyákat és egereket. Gyógyászati felhasználása: serkenti az emésztést valamint meghűlés ellen hatásos. Kapcsolódó cikk: Gyógyító növények a kertben Fűszerek szerepe a főzésben
Read MoreA hagyomány azt tartja róla, hogy meghosszabbítja az életet. Nevének jelentése: meggyógyít, megment. Származását tekintve a Földközi-tenger vidékéről ered ez a kesernyésen aromás ízű növény. A rómaiak szent növényként tisztelték és ünnepélyes keretek között gyűjtötték be. A középkorban is kedvelt fűszer és gyógynövény volt. Konyhai felhasználása: főleg sült ételek, töltelékek ízesítőjeként szerepel, elősegíti az ételek emésztését. Gyógyászati felhasználása: torokgyulladás, illetve szájbetegségek kezelésére alkalmazzák. Öblögetésre használják, mivel forrázatának illóolaj-, és csersavtartalma hatékonyan kezeli ezeket a panaszokat. Belsőleg ...
Read MoreVirágait salátába teszik; C- és B-vitaminokban gazdag leveleiből főzelékszerű étel készíthető. Gyógyászati felhasználása: A levél és a gyökér nyálkájából bőrtápláló krém és köhögés elleni szirup készül.
Read MoreNevének jelentése: „tenger harmatja”. Ágas, aromás illatú örökzöld cserje. Levelei gyantásak, virágai égszínkékek. A rozmaringlevél már az ókorban is kedvelt fűszer volt. A szerelmesek jelképeként tartják számon, mivel felfrissíti az emlékezetet. A múltban betegek szobájában légfrissítőként égették, börtönökben a tífusz ellen szórták szét, a pestises vidékeken utazók pedig nyakukba akasztott zacskóban vitték magukkal, s ebből szippantgattak. Erős illata miatt rovarriasztó. Virága frissen salátába tehető. Levelével főételek pl. burgonya ízesíthető. Viszont erős aromája miatt ügyeljünk a mennyiségre! Levelei ...
Read MoreA koriandert már a régi írások, többek között szanszkrit szövegek, egyiptomi papírusztekercsek és a Biblia is megemlíti. Hippokratész, az orvostudományok atyja, gyógyszerként használta a koriandert, Európában a rómaiak terjesztették el. A Földközi-tenger vidékén őshonos, de manapság már az egész világon ismerik. Kinézetre nagyon hasonlatos a petrezselyemhez, népies elnevezése: cigánypetrezselyem. A növény igen erős, intenzív illattal rendelkezik. Fűszerként és gyógynövényként alkalmazzák. A friss levelek és a beérett magok is fogyaszthatók. Gyógyászati felhasználása: Magjai teaként fogyasztva étvágygerjesztő és emésztést elősegítő ...
Read More