Fügés-karobos hab

Hozzávalók: 3 szem füge 1 evőkanál kakaó- vagy karobpor 1/2 dl tejszín 1 evőkanál méz 1/2 mokkáskanál őrölt kardamom Elkészítése: A füge szárát levágjuk és apró darabokra vágjuk. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és krémes állagúra turmixoljuk. Kis tálkákba téve fogyasztjuk. Megjegyzés: A karobot a szentjánoskenyérfa hüvelyes terméséből állítják elő. A kakaóhoz hasonló barna színű por, de annál sokkal előnyösebb tulajdonságokkal rendelkezik. Bioboltokban kapható.

Read More

Reform szilvás lepény

Hozzávalók: 50 dkg fehér tönkölybúzaliszt 1 csipet só 1 kávéskanál szódabikarbóna 15 dkg kókuszzsír 15 dkg nádcukor ½ citrom reszelt héja 1,2-1,5 dl víz A formához: 1 teáskanál kókuszzsír és 1 teáskanál liszt Töltelék: 2 evőkanál darált dió 30 dkg szilva 1 evőkanál őrölt fahéj 2 evőkanál nádcukor Elkészítése: A lisztet elkeverjük a sóval, szódabikarbónával, citromhéjjal és a cukorral, majd elmorzsoljuk a kókuszzsírral. Hozzáadjuk a vizet és összegyúrjuk. Egy 25 cm átmérőjű gyümölcstorta formát kikenünk és kilisztezünk. A tésztából egy kis gombócnyi mennyiséget lecsípünk és a többit belesimítjuk ...

Read More

Felkészülés az őszre receptekkel

Megjelent a Tudatos életmód sorozat második része, a Felkészülés az őszre receptekkel című kiadványom. A tartalomból: Tudatos táplálkozás - őszi ízek Ötletek hétköznapokra - reggeli pástétomkrémek és gabonakásák Őszi növények a kertben Gyógyteák Őszi receptek Ára: AKCIÓ! 900 ft + postaköltség Megrendelhető a következő e-mail címen: renata.kalman@lettudatos.com A sorozat további részei: Tavaszi megújulás receptekkel Nyári feltöltődés receptekkel Téli immunerősítés receptekkel

Read More

Sárgabarackos gombóc

A gombóc nem csak szilvából készülhet hanem más gyümölcsből is (barack, meggy). Hozzávalók: 30 dkg burgonya 30 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt 1 evőkanál növényi margarin 1 csipet só búzacsíra és zsemlemorzsa 1:1 arányú keveréke olaj Töltelék: sárgabarack fahéj cukor Elkészítése: A burgonyát héjában megfőzöm. Mikor kész, lehúzom a héját, összetöröm, majd hűlni hagyom. Liszttel, a csipet sóval és a darab margarinnal összegyúrom. Gyúródeszkán fél cm vastagságúra kinyújtom, majd kb. 6x6-os négyzet alakú darabokra metélem. ...

Read More

Nyári szünet reform ételekkel

Az óvodai és iskolai nyári szünet ideje alatt talán sokaknak fejtörést okoz a napi menü kitalálása. Az alábbi összeállítással néhány ötletet szeretnék adni a változatos és finom fogások elkészítéséhez. Gyorsan, egészségeset A nagy melegben fontos szempont, hogy az étel könnyű, friss, lédús legyen, és ne kelljen hosszú időt eltölteni a tűzhely előtt. Nyáron nem jelent különösebb problémát az alapanyagok beszerzése, hiszen ilyenkor érik a legtöbb zöldség és gyümölcs. A szezon első felében érő bogyósokat ...

Read More

Töltött tököcskék

Nagyon megörültem, mikor a sűrű indák között felfedeztem ezeket az apró csíkos tököket. Nagyobb lúdtojás méretűek és jó alapnak bizonyultak az idén nálunk igen népszerű ételhez: a töltött tökfélékhez. Igaz, ezeknek a héja és kivájás után az „oldalfala” kicsivel vastagabb, mint a cukkininek. A kivájt tökbelet vagy apróra vágva visszatöltöm a töltelékbe téve (inkább a cukkini esetében) vagy pedig levesalapnak használom (tökbél-leves), főleg a spárgatöknél illetve a képen látható fajtáknál. Tölteléknek legtöbbször köleses ...

Read More

Fűszeres padlizsán paradicsommal

Az alábbi padlizsános étel mellé valamilyen gabonából készült köret -barna rizs, köles, hajdina, quinoa stb.- és zöld saláta illik. Hozzávalók: padlizsán paradicsom (friss vagy aszalt) füstölt tofu hagyma só szőlőmagolaj por- és zöldfűszerek (pl.: pirospaprika+római kömény+kevés bors keveréke illetve kakukkfű- és rozmaringág) Elkészítése: Egy mázas cseréptálba szőlőmagolajat öntök, erre fektetem az előzetesen meghámozott és felszeletelt padlizsánokat, megszórom porfűszer-keverékkel, erre karikára vágott hagymát és paradicsomot rétegzek, majd megszórom kockára vágott füstölt tofudarabokkal. Erre megint padlizsán következik és így folytatom a sort, míg ...

Read More

Főzés nyaraláskor – egyszerű nyári ételek

Nyaraláskor felmerülhet a kérdés, -főleg, ha gyerek(ek) is van(nak) a családban- hogy miként oldjuk meg az étkezést, ha nem szeretnénk folyamatosan étterembe járni vagy gyors ételt fogyasztani, viszont rendelkezésünkre áll egy, legalább alapszinten felszerelt főzőhelyiség? Természetesen egy másik igen fontos szempont, hogy ne kelljen órákat eltölteni a főzéssel, hanem az étel gyorsan elkészíthető legyen. Én levespárti vagyok, többek között azért is, mert a leves, télen melegít, nyáron csillapítja szomjat, laktat, ugyanakkor nem ...

Read More

Szakrális gyógynövények – augusztus

AUGUSZTUS „Augusztus küzd az őszi haddal, Nem ringat jégmadárt a hab, Egy percet elveszít a nappal, Egy sugárt a pirkadat…” Victor Hugo A kertben megáll a növekedés, a növények elszáradnak a forróságtól, és elkezd bennük lelassulni a nedvkeringés.   A mediterrán fűszernövények, zsályák, levendulák, cipruska jobban bírják a meleget. A többi növény, pl. citromfű, izsóp, szurokfű (oregánó) magjai leszóródnak a földbe és őrzik a faj életét a jövőnek. Augusztus 15-én van a hagyomány szerint az arató ...

Read More

Szakrális gyógynövények – július

Napjainkban egyre nagyobb az érdeklődés a természet gyógyító ereje és a gyógynövények iránt. A történelem kezdetén az ember a természet működésével összhangban alakította ki életritmusát. A természeti folyamatok belső út mintájául szolgáltak. A természet ritmusát követve az ember hitte és tapasztalta, hogy egészségesen, lényének megfelelően él. A gyógynövényekben felfedezzük a természetben rejlő gyógyító erőket, vagyis jótékonyan hatnak testünkre és lelkünkre. A természet bölcsességét ...

Read More
  • Hírlevélre feliratkozás

  • Ez a mező az érvényesítéshez van és üresen kell hagyni.