Szakrális gyógynövények – november

Napjainkban egyre nagyobb az érdeklődés a természet gyógyító ereje és a gyógynövények iránt. A történelem kezdetén az ember a természet működésével összhangban alakította ki életritmusát. A természeti folyamatok belső út mintájául szolgáltak. A természet ritmusát követve az ember hitte és tapasztalta, hogy egészségesen, lényének megfelelően él. A gyógynövényekben felfedezzük a természetben rejlő gyógyító erőket, vagyis jótékonyan hatnak testünkre és lelkünkre. A természet bölcsességét összekötötték szakrális ünnepekkel is.  Ez a sorozat ...

Read More

Karfiol kofta (Gobhi kofta)

Észak-Indiában a két legnépszerűbb kofta egyike karfiolból készül. Kísérője valamilyen fűszeres, zamatos mártás, igen gyakran az alább ismertetett paradicsomszósz, de készülhet ennél különlegesebb verzióban is, például tökmagmártással! A kofta alapanyagát tekintve készülhet káposztából, burgonyából, karfiolból, lótuszgyökérből, retekből, spenótból vagy akár házi sajtból (panír) is. Fűszerezése is igen változatos, a zöldfüvektől a csípős szárazfűszerekig. Állagát általában csicseriborsóliszttel sűrítik. Kísérője rizs vagy saláta. Hozzávalók: 850 g finomra aprított karfiol 1 ek frissen aprított gyömbér 1 tk kurkuma 1 ek szárazon ...

Read More

Gyömbéres sütőtöktorta

A sütőtököt nem csak megsütni lehet, vagy főételként elkészíteni, hanem torta is készülhet belőle... Hozzávalók: Omlós tészta 250 g liszt 100 g növényi zsiradék (pálma- vagy kókuszzsír) 2 evőkanál nácukor 1 csipet só ½ kk sütőpor kevés víz zsiradék a forma kikenéséhez Töltelék: 700 g sütőtök (tisztítás utáni súly) 100 g nádcukor 1,5 dl (növényi) joghurt 1 kk őrölt gyömbér ¼ kk reszelt szerecsendió ½ kk őrölt fahéj 1 citrom reszelt héja 2 ...

Read More

Fűszeres almás szelet

Téli fűszerekkel incselkedő, mégis őszillatú sütemény. Az alma savanykás íze frissességet, a sárgabaracklekvár pedig szaftos állagot kölcsönöz neki. Hozzávalók: 15 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt 10 dkg finomliszt 10 dkg kukoricakeményítő 1 kávéskanál sütőpor 10 dkg kókuszzsír 10 dkg porcukor 1 evőkanál vaníliás cukor 1 csipet só 1,5-2 dl víz ½ kávéskanál őrölt fahéj 1,5 teáskanál mézeskalácsfűszer-keverék 1 evőkanál karobpor (vagy kakaópor) 10 dkg folyékonyabb állagú sárgabaracklekvár 2 evőkanál citromlé 3-4 alma Elkészítése: A kétféle lisztet elkeverjük a keményítővel, a karobporral, a sütőporral, a sóval és a fűszerekkel. A ...

Read More

Sütőtök krémleves

Hozzávalók: fél sütőtök 3 db burgonya kis fej zeller ¼ mk szerecsendió ¼ mk bors ½ mk kurkuma 1 ek só petrezselyem olaj Elkészítése: A tököt, a zellert és a burgonyát megtisztítom és felkockázom. A szerecsendiót és a borsot a felszeletelt zöldségekkel kevés olajon megfuttatom. Felöntöm vízzel. Hozzáadom a kurkumát és a sót. Puhára főzöm. A végén beleteszem az összevágott petrezselymet. Mikor langyosra hűlt, botmixerrel krémesítem.

Read More

Őszi-téli táplálkozás

Az ősz a betakarítás, az aszalás, a télre való felkészülés időszaka. A természet visszahúzódik, lehullanak a fák levelei, az állatok felkészülnek a hideg időre, "feltankolnak" élelemből. Ezekhez a változásokhoz alkalmazkodunk mi emberek is. A meleg őszi időt még a könnyebb ételek fogyasztása jellemzi. Érdemes minél több gyümölcsöt és zöldséget fogyasztani, amíg lehetőség van erre, mert a téli hónapok során nem jutunk elegendő friss növényhez. A tárolással, fagyasztással, vagy akár természetes tartósítással megőrzött gyümölcsök és ...

Read More

Köleskörözött

Hozzávalók: 10 dkg köles 1 szál újhagyma 1 kávéskanál pirospaprika ½ kávéskanál őrölt kömény 1/8 kávéskanál őrölt bors 1 kávéskanál só 2 evőkanál olaj  Elkészítése: A kölest megmossuk, és háromszoros mennyiségű vízben (kb. 3,5 dl) megfőzzük. Hozzáadjuk a borsot, a köménymagot és a sót. Az újhagymát apró darabokra vágjuk, és az olajon megfuttatjuk. Megszórjuk pirospaprikával és még keverünk rajta egyet, majd a köleshez adjuk. Az így elkészített körözöttet kenyérre kenve, nyers zöldségekkel fogyasztjuk. Kapcsolódó receptek: Amarántpástétom Lencsepástétom Szezámos padlizsánkrém Vegazsír Vöröslencse pástétom

Read More

Köleses zöldségtál

Hozzávalók: 40 dkg burgonya 4 zsenge sárgarépa 20 dkg zöldborsó 20 dkg köles ½ kávéskanál kurkuma ¼ kávéskanál gyömbérpor ¼ kávéskanál őrölt bors 1 teáskanál só 2 evőkanál olívaolaj Elkészítés: Az olajon megpirítjuk a kurkumát, a gyömbérport, a borsot. Hozzáadjuk a burgonyát, a sárgarépát, a zöldborsót, a kölest, és a sót. Felöntjük háromszoros mennyiségű vízzel, és puhára főzzük.

Read More

Szakrális gyógynövények – szeptember

Napjainkban egyre nagyobb az érdeklődés a természet gyógyító ereje és a gyógynövények iránt. A történelem kezdetén az ember a természet működésével összhangban alakította ki életritmusát. A természeti folyamatok belső út mintájául szolgáltak. A természet ritmusát követve az ember hitte és tapasztalta, hogy egészségesen, lényének megfelelően él. A gyógynövényekben felfedezzük a természetben rejlő gyógyító erőket, vagyis jótékonyan hatnak testünkre és lelkünkre. A természet bölcsességét összekötötték szakrális ünnepekkel is.  Ez a sorozat ...

Read More

Gyógyító természet: Ősz – fókuszban a tüdő

A Sárga császár belső könyvei úgy említik az őszt, mint az év azon időszakát, amikor az egészségmegőrzés miatt este korán kell nyugovóra térni, és korán reggel, a kakassal együtt kelni. Az elmét pedig le kell csendesíteni. Az őszi Qi (életenergia) kiegyensúlyozása ekképpen jön létre. Az ősz a tüdő és a vastagbél időszaka, ezért ennek a két szervnek a védelme ilyenkor kiemelten fontos. Nem csak a keleti orvoslás, hanem a magyar természetgyógyászat is hasonlóan ...

Read More
  • Hírlevélre feliratkozás

  • Ez a mező az érvényesítéshez van és üresen kell hagyni.