Köleskörözött

Hozzávalók: 10 dkg köles 1 szál újhagyma 1 kávéskanál pirospaprika ½ kávéskanál őrölt kömény 1/8 kávéskanál őrölt bors 1 kávéskanál só 2 evőkanál olaj  Elkészítése: A kölest megmossuk, és háromszoros mennyiségű vízben (kb. 3,5 dl) megfőzzük. Hozzáadjuk a borsot, a köménymagot és a sót. Az újhagymát apró darabokra vágjuk, és az olajon megfuttatjuk. Megszórjuk pirospaprikával és még keverünk rajta egyet, majd a köleshez adjuk. Az így elkészített körözöttet kenyérre kenve, nyers zöldségekkel fogyasztjuk. Kapcsolódó receptek: Amarántpástétom Lencsepástétom Szezámos padlizsánkrém Vegazsír Vöröslencse pástétom

Read More

Köleses zöldségtál

Hozzávalók: 40 dkg burgonya 4 zsenge sárgarépa 20 dkg zöldborsó 20 dkg köles ½ kávéskanál kurkuma ¼ kávéskanál gyömbérpor ¼ kávéskanál őrölt bors 1 teáskanál só 2 evőkanál olívaolaj Elkészítés: Az olajon megpirítjuk a kurkumát, a gyömbérport, a borsot. Hozzáadjuk a burgonyát, a sárgarépát, a zöldborsót, a kölest, és a sót. Felöntjük háromszoros mennyiségű vízzel, és puhára főzzük.

Read More

Szakrális gyógynövények – szeptember

Napjainkban egyre nagyobb az érdeklődés a természet gyógyító ereje és a gyógynövények iránt. A történelem kezdetén az ember a természet működésével összhangban alakította ki életritmusát. A természeti folyamatok belső út mintájául szolgáltak. A természet ritmusát követve az ember hitte és tapasztalta, hogy egészségesen, lényének megfelelően él. A gyógynövényekben felfedezzük a természetben rejlő gyógyító erőket, vagyis jótékonyan hatnak testünkre és lelkünkre. A természet bölcsességét összekötötték szakrális ünnepekkel is.  Ez a sorozat ...

Read More

Gyógyító természet: Ősz – fókuszban a tüdő

A Sárga császár belső könyvei úgy említik az őszt, mint az év azon időszakát, amikor az egészségmegőrzés miatt este korán kell nyugovóra térni, és korán reggel, a kakassal együtt kelni. Az elmét pedig le kell csendesíteni. Az őszi Qi (életenergia) kiegyensúlyozása ekképpen jön létre. Az ősz a tüdő és a vastagbél időszaka, ezért ennek a két szervnek a védelme ilyenkor kiemelten fontos. Nem csak a keleti orvoslás, hanem a magyar természetgyógyászat is hasonlóan ...

Read More

Fügés-karobos hab

Hozzávalók: 3 szem füge 1 evőkanál kakaó- vagy karobpor 1/2 dl tejszín 1 evőkanál méz 1/2 mokkáskanál őrölt kardamom Elkészítése: A füge szárát levágjuk és apró darabokra vágjuk. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és krémes állagúra turmixoljuk. Kis tálkákba téve fogyasztjuk. Megjegyzés: A karobot a szentjánoskenyérfa hüvelyes terméséből állítják elő. A kakaóhoz hasonló barna színű por, de annál sokkal előnyösebb tulajdonságokkal rendelkezik. Bioboltokban kapható.

Read More

Reform szilvás lepény

Hozzávalók: 50 dkg fehér tönkölybúzaliszt 1 csipet só 1 kávéskanál szódabikarbóna 15 dkg kókuszzsír 15 dkg nádcukor ½ citrom reszelt héja 1,2-1,5 dl víz A formához: 1 teáskanál kókuszzsír és 1 teáskanál liszt Töltelék: 2 evőkanál darált dió 30 dkg szilva 1 evőkanál őrölt fahéj 2 evőkanál nádcukor Elkészítése: A lisztet elkeverjük a sóval, szódabikarbónával, citromhéjjal és a cukorral, majd elmorzsoljuk a kókuszzsírral. Hozzáadjuk a vizet és összegyúrjuk. Egy 25 cm átmérőjű gyümölcstorta formát kikenünk és kilisztezünk. A tésztából egy kis gombócnyi mennyiséget lecsípünk és a többit belesimítjuk ...

Read More

Felkészülés az őszre receptekkel

Megjelent a Tudatos életmód sorozat második része, a Felkészülés az őszre receptekkel című kiadványom. A tartalomból: Tudatos táplálkozás - őszi ízek Ötletek hétköznapokra - reggeli pástétomkrémek és gabonakásák Őszi növények a kertben Gyógyteák Őszi receptek Ára: AKCIÓ! 900 ft + postaköltség Megrendelhető a következő e-mail címen: renata.kalman@lettudatos.com A sorozat további részei: Tavaszi megújulás receptekkel Nyári feltöltődés receptekkel Téli immunerősítés receptekkel

Read More

Sárgabarackos gombóc

A gombóc nem csak szilvából készülhet hanem más gyümölcsből is (barack, meggy). Hozzávalók: 30 dkg burgonya 30 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt 1 evőkanál növényi margarin 1 csipet só búzacsíra és zsemlemorzsa 1:1 arányú keveréke olaj Töltelék: sárgabarack fahéj cukor Elkészítése: A burgonyát héjában megfőzöm. Mikor kész, lehúzom a héját, összetöröm, majd hűlni hagyom. Liszttel, a csipet sóval és a darab margarinnal összegyúrom. Gyúródeszkán fél cm vastagságúra kinyújtom, majd kb. 6x6-os négyzet alakú darabokra metélem. ...

Read More

Nyári szünet reform ételekkel

Az óvodai és iskolai nyári szünet ideje alatt talán sokaknak fejtörést okoz a napi menü kitalálása. Az alábbi összeállítással néhány ötletet szeretnék adni a változatos és finom fogások elkészítéséhez. Gyorsan, egészségeset A nagy melegben fontos szempont, hogy az étel könnyű, friss, lédús legyen, és ne kelljen hosszú időt eltölteni a tűzhely előtt. Nyáron nem jelent különösebb problémát az alapanyagok beszerzése, hiszen ilyenkor érik a legtöbb zöldség és gyümölcs. A szezon első felében érő bogyósokat ...

Read More

Töltött tököcskék

Nagyon megörültem, mikor a sűrű indák között felfedeztem ezeket az apró csíkos tököket. Nagyobb lúdtojás méretűek és jó alapnak bizonyultak az idén nálunk igen népszerű ételhez: a töltött tökfélékhez. Igaz, ezeknek a héja és kivájás után az „oldalfala” kicsivel vastagabb, mint a cukkininek. A kivájt tökbelet vagy apróra vágva visszatöltöm a töltelékbe téve (inkább a cukkini esetében) vagy pedig levesalapnak használom (tökbél-leves), főleg a spárgatöknél illetve a képen látható fajtáknál. Tölteléknek legtöbbször köleses ...

Read More
  • Hírlevélre feliratkozás

  • Ez a mező az érvényesítéshez van és üresen kell hagyni.