Hozzávalók:

• 50 dkg fehér tönkölybúzaliszt
• 1 csipet só
• 1 kávéskanál szódabikarbóna
• 15 dkg kókuszzsír
• 15 dkg nádcukor
• ½ citrom reszelt héja
• 1,2-1,5 dl víz

A formához: 1 teáskanál kókuszzsír és 1 teáskanál liszt
Töltelék:

• 2 evőkanál darált dió
• 30 dkg szilva
• 1 evőkanál őrölt fahéj
• 2 evőkanál nádcukor

Elkészítése:
A lisztet elkeverjük a sóval, szódabikarbónával, citromhéjjal és a cukorral, majd elmorzsoljuk a kókuszzsírral.
Hozzáadjuk a vizet és összegyúrjuk.
Egy 25 cm átmérőjű gyümölcstorta formát kikenünk és kilisztezünk.
A tésztából egy kis gombócnyi mennyiséget lecsípünk és a többit belesimítjuk a formába.
A tetejét megszórjuk dióval. A kimagozott szilvát apró darabokra vágjuk, és egyenletesen eloszlatjuk a tésztán. A tetejét megszórjuk a fahéjas cukorral.
A maradék tésztát kör alakúra nyújtjuk, fél cm csíkokra vágjuk és berácsozzuk vele a formában lévő tésztát.
200 fokon kb. 1 óráig sütjük.
Kapcsolódó recept: Szilvás lepény