Gyömbéres sütőtöktorta

A sütőtököt nem csak megsütni lehet, vagy főételként elkészíteni, hanem torta is készülhet belőle…
Hozzávalók:
Omlós tészta

  • 250 g liszt
  • 100 g növényi zsiradék (pálma- vagy kókuszzsír)
  • 2 evőkanál nácukor
  • 1 csipet só
  • ½ kk sütőpor
  • kevés víz
  • zsiradék a forma kikenéséhez

Töltelék:

  • 700 g sütőtök (tisztítás utáni súly)
  • 100 g nádcukor
  • 1,5 dl (növényi) joghurt
  • 1 kk őrölt gyömbér
  • ¼ kk reszelt szerecsendió
  • ½ kk őrölt fahéj
  • 1 citrom reszelt héja
  • 2 ek vaníliás pudingpor

Elkészítése:

Az omlós tésztához a felsorolt hozzávalókat összegyúrom, csak annyi vizet teszek hozzá, amitől összeáll.
A sütőtököt meghámozom, felszeletelem, kis kockákra vágom, edénybe teszem, ½ dl vizet öntök alá és puhára párolom. Kihűtöm.
A sütőt előmelegítem 200 ˚C-ra. Kikenek növényi zsiradékkal egy kb. 26 cm átmérőjű cakkos gyümölcstorta formát.
A tésztát a formába simítom.
A maradék tésztából, tésztalevelek készíthetők.
A torta formában lévő tészta tetejére sütőpapírt terítek, beleszórok 350-400 g szárazbabot vagy borsót nehezéknek, majd 10-12 percig elősütöm.
A tésztaleveleket is megsütöm. Visszakapcsolom a sütőt 180 ˚C–ra.
Öntet:
A nádcukrot elkeverem a joghurttal, a fűszerekkel, a pudingporral, végül az alaposan megmosott, megsikált citrom lereszelt héjával.A tököt a tésztára terítem, ráöntöm a fűszeres keveréket és közepes bordamagasságon 1 órát sütöm. Tűpróbával ellenőrzöm. A tortát a formában hagyom kihűlni.
Tálalás előtt meghinthető vaníliás-fahéjas porcukorral, végül a tetejére teszem a tésztaleveleket.

You May Also Like

Húsvéti menü

Citromos-mazsolás kuglóf

Szilveszteri-újévi menü tippek

Mandulás kulfi (krémes indiai fagylalt)

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

  • Hírlevélre feliratkozás

  • Ez a mező az érvényesítéshez van és üresen kell hagyni.