Téli fűszerekkel incselkedő, mégis őszillatú sütemény. Az alma savanykás íze frissességet, a sárgabaracklekvár pedig szaftos állagot kölcsönöz neki.
Hozzávalók:
15 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
10 dkg finomliszt
10 dkg kukoricakeményítő
1 kávéskanál sütőpor
10 dkg kókuszzsír
10 dkg porcukor
1 evőkanál vaníliás cukor
1 csipet só
1,5-2 dl víz
½ kávéskanál őrölt fahéj
1,5 teáskanál mézeskalácsfűszer-keverék
1 evőkanál karobpor (vagy kakaópor)
10 dkg folyékonyabb állagú sárgabaracklekvár
2 evőkanál citromlé
3-4 alma
Elkészítése:
A kétféle lisztet elkeverjük a keményítővel, a karobporral, a sütőporral, a sóval és a fűszerekkel. A puha kókuszzsírt összekeverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral, hozzáadjuk a vizet, a citromlevet és összedolgozzuk a lisztes keverékkel.
A masszát -egyenletesen eloszlatva- sütőpapírral kibélelt sütőlemezre terítjük. A tetejére halmozzuk a megtisztított és felszeletelt almát.
180 fokon nagyjából 45 percig sütjük. A sütés vége felé kenjük tetejére kenjük a felmelegített lekvárt, majd egy rövid időre még visszatesszük a sütőbe.