Hozzávalók:

10 dkg köles
1 szál újhagyma
1 kávéskanál pirospaprika
½ kávéskanál őrölt kömény
1/8 kávéskanál őrölt bors
1 kávéskanál só
2 evőkanál olaj
 Elkészítése:
A kölest megmossuk, és háromszoros mennyiségű vízben (kb. 3,5 dl) megfőzzük.
Hozzáadjuk a borsot, a köménymagot és a sót.
Az újhagymát apró darabokra vágjuk, és az olajon megfuttatjuk. Megszórjuk pirospaprikával és még keverünk rajta egyet, majd a köleshez adjuk.
Az így elkészített körözöttet kenyérre kenve, nyers zöldségekkel fogyasztjuk.
Kapcsolódó receptek:

Amarántpástétom

Lencsepástétom
Szezámos padlizsánkrém
Vegazsír
Vöröslencse pástétom