Főzés nyaraláskor – egyszerű nyári ételek

Nyaraláskor felmerülhet a kérdés, -főleg, ha gyerek(ek) is van(nak) a családban- hogy miként oldjuk meg az étkezést, ha nem szeretnénk folyamatosan étterembe járni vagy gyors ételt fogyasztani, viszont rendelkezésünkre áll egy, legalább alapszinten felszerelt főzőhelyiség?
Természetesen egy másik igen fontos szempont, hogy ne kelljen órákat eltölteni a főzéssel, hanem az étel gyorsan elkészíthető legyen.
Én levespárti vagyok, többek között azért is, mert a leves, télen melegít, nyáron csillapítja szomjat, laktat, ugyanakkor nem terheli meg a szervezetet, s legfőképpen: folyadékot juttat a szervezetbe.
Tavasztól kezdődően nincs nehéz dolgunk leves-fronton, mert viszonylag könnyű beszerezni egy marék friss zöldséget és máris készen van a leves!
Leves alapanyagok:

Zöldborsó
Zöldbab
Karalábé
Karfiol
Brokkoli
Uborka
Vegyes zöldség
Paradicsom
Gyümölcs
A gyümölcslevesekhez nincs szükség másra, mint magára a gyümölcsre, némi fűszerekre (fahéj, vanília, szegfűszeg, ánizs, csillagánizs, kardamom stb. -ilyenkor nyáron érdemes kevésbé fűszeresre készíteni) és esetleg egy kevés tejszínre a sűrítéshez.
Főételként készülhet valamilyen gyorsan kivitelezhető főzelék:
Zöldborsó
Zöldbab
Burgonya
Kelkáposzta
Sóska, spenót stb.
Tök
Feltét:
Rántott zöldségek (patisszon, cukkini, tök, karfiol, padlizsán) vagy tofu
Ezek a feltétek szerepelhetnek önmagukban is -köret vagy főzelék nélkül- valamilyen idényzöldségből készült salátával.
Egytálétel:
Zöldségekből készült raguszerű egytálételek
(nálunk verhetetlen hármas egységet alkot a: padlizsán-paradicsom-spenót)
Lecsó
Paprikás krumpli
Tészták:
(grízes, krumplis, paradicsomszószos)
Gombócok (barackos, ringlós, szilvás)
Ha indiai fűszerek is kerülnek az úti csomagunkba, akkor bővülhet a repertoár, mert ugyanazon (zöldség) alapanyagokból indiai fűszerekkel egy teljesen más ízhatású ételt kapunk, mint ahogy megszoktuk. Ha ráadásul még wokban is készül az étel akkor még hangulatosabb. Pl.: padlizsános szabdzsi
Az  édességeket sem kell nélkülöznünk gyorsan és egyszerűen elkészülnek:
Meggyes-mákos sütemény
Karobos/kakaós kocka
Tippek:
Ha a kertet választjuk a főzés színteréül, akkor az étel bográcsban is elkészülhet: paprikás krumpli (tofuval vagy gabonakolbásszal, vagy ezek nélkül), lecsó (rizzsel, kölessel)
Grillezhetünk vagy nyárson is süthetünk zöldségeket (padlizsán, paprika, burgonya, cukkini, kukorica, hagyma).

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

  • Hírlevélre feliratkozás

  • Ez a mező az érvényesítéshez van és üresen kell hagyni.