Hozzávalók:

1 cukkini
Panírozáshoz:
10 dkg sárgaborsó liszt
1 kk. só
1 kk. hing
1/2 kk. kurkuma
1 tk pirospaprika
víz
kenyérmorzsa
szezámmag
Elkészítése:
A cukkinit meghámozom és karikákra vagy négyszög alakúra vágom.
Elkészítem a panírozó masszát (az eljárás hasonló a rántott karfioléhoz): a sárgaborsólisztet összekeverem a fűszerekkel (kurkuma, hing, pirospaprika) és a sóval, majd annyi vizet adok hozzá, hogy keverhető, de ne túlságosan híg legyen. Sűrűbb palacsintatészta állagúra emlékeztessen.
A cukkinikarikákat beleforgatom ebbe a masszába, majd a szezámmagos kenyérmorzsában is meghempergetem.
Forró olajban kisütöm.
Hasonló receptek:
Pakora készítés
Rántott cukkini
Rántott karfiol
Rántott kelbimbó
Rántott tofu
Tofuval töltött padlizsán bundában