Hozzávalók:

• 70 dkg liszt (30 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúza és 40 dkg finomliszt)
•  3 dkg élesztő
•  2 evőkanál nádcukor
•  2 dl langyos növényi tej
•  12 dkg növényi zsiradék vagy vaj
•  csipetnyi só
• tetejére kukoricaszirup

Elkészítése:
Az élesztőt elmorzsolom, majd egy teáskanál nádcukorral elkevert kevés növényi tejben megfuttatom.
A liszthez hozzáadom a sót, az élesztős tejet, a maradék cukrot és növényi tejet majd a legvégén a zsiradékot. Alaposan összegyúrom, majd félreteszem pihenni.
Mikor nagyjából a duplájára kelt, három részre osztom, mindegyik részt megsodrom, és a három ágat összefonom.
A kalács tetejét megkenem kukoricasziruppal. Még 20 percig pihentetem, mialatt előmelegítem a sütőt, majd tűpróbáig sütöm.