Hozzávalók:
a tésztához:

• 30 dkg búzaliszt
• csipet só
• 1 kávéskanál szódabikarbóna
• 8 dkg növényi zsiradék (pálma- vagy kókuszzsír)
• 2 evőkanál olaj
• 2 evőkanál nádcukor
• 1 evőkanál vaníliás cukor
• 1 citrom reszelt héja
• 1 teáskanál citromlé
• kb. 1 ½ dl víz

pudinghoz:

• 4 dl tej (vagy növényi tej)
• 1 csg vaníliás pudingpor
• 2 evőkanál nádcukor

zseléhez:

• kb. 1,5 dl víz
• 1-2 teáskanál agar-agar (növényi zselatin)
• eper
• tejszínhab

forma kikenéséhez: kevés növényi zsiradék és liszt

Elkészítése:

A lisztet elkeverjük a sóval, szódabikarbónával, citromhéjjal.
A felolvasztott növényi zsiradékot elkeverjük a cukrokkal, az olajjal, a citromlével és a vízzel. Hozzáadjuk a lisztes keverékhez.
Kikent, kilisztezett, kisebb méretű gyümölcstorta-formába öntjük és 180 °C-on megsütjük.
A pudinghoz a tejben elkeverjük és felfőzzük a pudingport, majd hozzáadjuk a cukrot.
Mikor kihűlt, a tésztára öntjük. A torta tetejét félbevágott, feldarabolt eperszemekkel díszítjük.
A zselés réteghez a hideg vízhez hozzákeverjük az agar-agart, kicsit főzzük, majd a tortára öntjük.
Dermedni hagyjuk. Tálaláskor a tetejét tejszínhabbal díszítjük.