Spárgakrémleves

A spárga kapható sárga és zöld formában. Mindkettőt kipróbáltam, a zöld változatnak mintha kevésbé lenne vastag a héja, de kicsit vékonyabbak a csövek.
Hozzávalók:
1 csokor spárga
2 burgonya
kevés reszelt szerecsendió
¼ kávéskanál kurkuma
1 teáskanál só
1 kávéskanál hagymapor vagy egy kis fej vöröshagyma
2 l víz
tetejére: pirított kenyérkocka, baguette, kölesgolyó, mandulaforgács stb.
Elkészítése:
Megtisztítjuk és feldaraboljuk a spárgát, a burgonyát és vízzel felöntve feltesszük főni.
Hozzáadjuk a sót, a hagymaport (vagy a hagymát) és a fűszereket.
Puhulásig főzzük. Langyos állapotban botmixerrel krémesítjük (a hagymával együtt, vagy anélkül). Ha túl sűrű lenne, adjunk hozzá egy kevés vizet.
Tálaláskor sós ropogtatnivalóval egészíthetjük ki.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

  • Hírlevélre feliratkozás

  • Ez a mező az érvényesítéshez van és üresen kell hagyni.