Kora tavaszi zöldek a táplálkozásban

A zöld növények nagyban elősegítik a szervezet méregtelenítését, tisztulását, támogatják a máj munkáját, melyre a tél után igencsak nagy szükségünk van.
Tavasszal talán elsőként a tyúkhúr jelenik meg. Apró zöld levelei fészket alkotva ráérősen terpeszkednek a kertekben.
Szerteágazó, finom gyökerükkel gyorsan behálózzák a földet, , megakadályozzák a lejtős területeken, rézsűkön a föld leomlását. A tyúkhúrnak vagy szebbik nevén csillaghúrnak nevezett növény levele, szára és virága is fogyasztható. Klorofillban gazdag, lúgosítja a testet, elősegíti a máj működését, a méregtelenítést. C-vitamint tartalmaz.
Teájával légúti problémák és húgyúti betegségek kezelhetők.
Virágai fehérek, ügyeljünk rá, hogy ne tévesszük össze a kék vagy lila virágú hasonló külsejű növénnyel!
Fogyaszthatjuk más növényekkel kombinálva salátaként vagy zöld turmix alapanyagként is.
A gyermekláncfű vagy pitypang leveleiben lévő keserű anyagok serkentik az emésztést, elősegítik a máj méregtelenítő munkáját.
Érdemes a fiatal leveleket fogyasztani, mert az idősebbek már túlzottan keserűek.
A madár- vagy galambbegysaláta leveleinek íze egy picit a dióra emlékeztet és inkább édeskés, mint kesernyés. Ásványi anyagai közül a vasat, a cinket és a magnéziumot lehet kiemelni. Rostanyagai serkentik az emésztést.
A rukkola (borsmustár) baktériumölő és emésztést elősegítő hatással rendelkezik.
Ízében a borshoz, mustárhoz vagy a tormához hasonlatos.
Nagy mennyiségben tartalmaz B- és C-vitamint, ásványi anyagok közül pedig vasat és kalciumot.
Illóolaj-tartalma az emésztés elősegítésén kívül védi a nyirokrendszert és a csontokat.
Receptek:
Karalábé-reteksaláta
Karalábé-madársaláta
Tavaszi magos saláta
Kapcsolódó cikkek: Tyúkhúr és pitypang
Madársaláta, rukkola

You May Also Like

Tavaszi életmód és egészségmegőrzés a Hagyományos Kínai Gyógyászat szemszögéből

Hormonegyensúly tanácsadás

Köpölyözés

Gyógyító természet: Ősz – fókuszban a tüdő

2 thoughts on “Kora tavaszi zöldek a táplálkozásban”

    1. Orsi!
      Nekem mindig van olyan tyúkhúr, amelyik éppen virágzik. De a levelek alapján is meg tudod különböztetni. A tyúkhúrnak olyan picit ovális, tojásdad formájúak, a másiknak, ami nem jó (lila virágú), annak meg kisebbek, sötétebb zöldek és kerek formájúak.
      Ha egyszer veszed mindkettőt és összehasonlítod, utána nem fogod eltéveszteni. Vagy ha tudok, akkor csinálok neked egy fotót róla…
      Íme: https://www.lettudatos.com/melyik-a-tyukhur.html

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

  • Hírlevélre feliratkozás

  • Ez a mező az érvényesítéshez van és üresen kell hagyni.