Indiai lencseleves


Hozzávalók:
25 dkg lencse
1 nagy sárgarépa
1 marék zöldbab
3 közepes paradicsom
1 kávéskanál őrölt gyömbér
2 teáskanál Himalája- (vagy tengeri) só
1 teáskanál kurkuma
1/2 teáskanál őrölt fekete bors
½ citrom leve
Csonsz (fűszerkeverék):
2 evőkanál ghí (tisztított vaj) vagy vaj
1/2 teáskanál római kömény
1/2 teáskanál garam masala
Elkészítése:
A lencsét átválogatjuk, megmossuk, majd a megtisztított és felszeletelt sárgarépával, zöldbabbal és a paradicsomokkal együtt feltesszük főni.
Hozzáadjuk a sót, a kurkumát, a fekete borsot és a gyömbért.
Puhára főzzük.
Elkészítjük a csonszot –a vajon pirított fűszerkeveréket-, a leveshez adjuk, és még egyet forralunk rajta. Tálaláskor frissen facsart citromlével ízesítjük.
A csonsz készítése:
A felolvasztott ghí-hez vagy vajhoz hozzáadjuk a római köményt, és  megvárjuk, hogy kipattogjon, majd hozzáadjuk a garam masalát.
Megjegyzés: Ha egyenletesebb és krémesebb változatra vágyunk, akkor botmixer segítségével pürésítsük vagy turmixoljuk össze a levest.
Tálaláskor ízesítsük frissen facsart citromlével.

You May Also Like

Húsvéti menü

Citromos-mazsolás kuglóf

Szilveszteri-újévi menü tippek

Mandulás kulfi (krémes indiai fagylalt)

4 thoughts on “Indiai lencseleves”

  1. Kedves RENÁTA, tetszik nekem ez recept, én másképp szoktam a lencselevest készíteni, de ezt holnap kipróbálom, csak az a baj, hogy nem tudom mi az a római kömény. AZ más mint a kömény? Itt nálunk csak ilyen van, hogy kömény , amit nyáron a mezőn is tudok szedni. Másik kérdésem: a garam masalat te készíted, vagy készen veszed? Nálunk ez sincs , milyen fűszereket tartalmaz?
    S hinget sem ismerem ez is kapható készen nálatok? Ha igen, hol?
    üdv. Sebi Enikő

    1. Kedves Enikő!
      A római kömény más, mint a hagyományos. Kinézetre nincs nagy különbség közöttük, de ízre igen. A római köményt inkább a keleti konyhák használják.
      Garam masalát készen veszem, de van, hogy úgy én készítem a következő fűszerekből: római kömény, fahéj, babér, kardamom
      vagy másként:
      koriander, római kömény, fekete bors, kardamom, szegfűszeg, fahéj.
      Ha kell a pontos mennyiség, akkor szólj és felteszem.
      Nálunk a római kömény és a garam masala is bioboltokban kapható.
      Ha inkább a szokványos ízesítésű lencsét készítenéd, -mert ahhoz van inkább alapanyagod-, akkor ezt javaslom: https://www.lettudatos.com/lencseleves.html

  2. Kedves Renáta, nagyon megköszönöm ha a garam masala belevalók pontos adagját is leírod nekem, mert hozatok Magyarországról olyasmit ami itt nincs, rég vágyom arra h kipróbáljam azt a fajta ízvilágot. Köszönettel Sebi Enikő

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

ERROR: Sorry, human verification failed.

  • Hírlevélre feliratkozás

  • Ez a mező az érvényesítéshez van és üresen kell hagyni.