Az alábbi mennyiségből nekem 2 rúd mákos, 2 rúd diós és 1 rúd gesztenyés bejgli készült.
Hozzávalók:
Tésztához:

• 1 kg liszt (60 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt, 10 dkg szójaliszt és 30 dkg finomliszt)
• 30 dkg vaj vagy kókuszzsír
• csipet só
• 5 dkg élesztő
• 6 dl tej (sima tej vagy rizstej)
• 1 evőkanál nádcukor
• méz a tetejéhez

Elkészítése:
A tejet meglangyosítjuk, hozzáadjuk a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt és állni hagyjuk.
A liszteket összeelegyítjük, beleszórjuk a sót, elmorzsoljuk a puha zsiradékkal és a felfuttatott élesztős tejjel.
Összegyúrjuk és kelni hagyjuk a tésztát.
5 kis részre osztjuk, mindegyiket téglalap formájúra nyújtjuk. Rákenjük a kihűlt tölteléket, a két szélét behajtjuk és hosszanti végüknél kezdve feltekerjük.
Tetejét olvasztott mézzel megkenjük, oldalát megszurkáljuk, és hűvös helyre tesszük.
A sütőt előmelegítjük 200 ˚C-ra és megsütjük.

Töltelékek

• 30 dkg darált mák
• 1 citrom reszelt héja
• 10 dkg mazsola
• 4 evőkanál nádcukor

Elkészítése:
A darált mákot elkeverjük a cukorral, a reszelt citromhéjjal és az előzetesen megmosott, beáztatott és lecsepegtetett mazsolával. Kevés vizet adunk hozzá (ne legyen híg, éppen csak összeálljon) és összeforraljuk.

• 30 dkg darált dió
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 2 evőkanál baracklekvár
• 10 dkg aszalt sárgabarack
• 4 evőkanál nádcukor

Elkészítése:
Az aszalt barackot beáztatjuk, és mikor megpuhult apróra vágjuk. A diót elkeverjük a cukorral, a fahéjjal, a lekvárral és a felaprított barackkal. Kevés vizet adunk hozzá és összeforraljuk.

• 1 csomag gesztenyemassza
• 10 dkg aszalt meggy
• kevés tejszín

Elkészítése:
A felengedett gesztenyemasszát áttörjük, kevés tejszínnel fellazítjuk, majd hozzáadjuk az előzetesen beáztatott aszalt meggyet.