Reform bejgli aszalványokkal – mákos, diós, gesztenyés

Az alábbi mennyiségből nekem 2 rúd mákos, 2 rúd diós és 1 rúd gesztenyés bejgli készült.
Hozzávalók:
Tésztához:

  • 1 kg liszt (60 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt, 10 dkg szójaliszt és 30 dkg finomliszt)
  • 30 dkg vaj vagy kókuszzsír
  • csipet só
  • 5 dkg élesztő
  • 6 dl tej (sima tej vagy rizstej)
  • 1 evőkanál nádcukor
  • méz a tetejéhez

Elkészítése:
A tejet meglangyosítjuk, hozzáadjuk a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt és állni hagyjuk.
A liszteket összeelegyítjük, beleszórjuk a sót, elmorzsoljuk a puha zsiradékkal és a felfuttatott élesztős tejjel.
Összegyúrjuk és kelni hagyjuk a tésztát.
5 kis részre osztjuk, mindegyiket téglalap formájúra nyújtjuk. Rákenjük a kihűlt tölteléket, a két szélét behajtjuk és hosszanti végüknél kezdve feltekerjük.
Tetejét olvasztott mézzel megkenjük, oldalát megszurkáljuk, és hűvös helyre tesszük.
A sütőt előmelegítjük 200 ˚C-ra és megsütjük.

Töltelékek

Mákos-mazsolás

Hozzávalók:
  • 30 dkg darált mák
  • 1 citrom reszelt héja
  • 10 dkg mazsola
  • 4 evőkanál nádcukor

Elkészítése:
A darált mákot elkeverjük a cukorral, a reszelt citromhéjjal és az előzetesen megmosott, beáztatott és lecsepegtetett mazsolával. Kevés vizet adunk hozzá (ne legyen híg, éppen csak összeálljon) és összeforraljuk.

Diós-aszalt barackos

Hozzávalók:
  • 30 dkg darált dió
  • 1 teáskanál őrölt fahéj
  • 2 evőkanál baracklekvár
  • 10 dkg aszalt sárgabarack
  • 4 evőkanál nádcukor

Elkészítése:
Az aszalt barackot beáztatjuk, és mikor megpuhult apróra vágjuk. A diót elkeverjük a cukorral, a fahéjjal, a lekvárral és a felaprított barackkal. Kevés vizet adunk hozzá és összeforraljuk.

Gesztenyés-aszalt meggyes
 

Hozzávalók:

  • 1 csomag gesztenyemassza
  • 10 dkg aszalt meggy
  • kevés tejszín

Elkészítése:
A felengedett gesztenyemasszát áttörjük, kevés tejszínnel fellazítjuk, majd hozzáadjuk az előzetesen beáztatott aszalt meggyet.

You May Also Like

Indiai lencseleves

Szilveszteri-újévi menü tippek

Karácsonyi menü tippek

Mandulás kulfi (krémes indiai fagylalt)

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

  • Hírlevélre feliratkozás

  • Ez a mező az érvényesítéshez van és üresen kell hagyni.