Hozzávalók kb. 4 főre:

• 500 g savanyú káposzta
• 1 marék árpagyöngy (gersli)
• ½ mk szemes köménymag
• 1 tk só
• 1 mk pirospaprika
• ½ fej vöröshagyma
• 2 ek olaj
• 1-2 ek korpás búzaliszt
• 1 csg füstölt tofu
• 2 ek sárgaborsóliszt
• tejföl vagy növényi joghurt

Elkészítése:
A káposztából kiáztatom a savanyú ízt. Friss vizet öntök rá, annyit, hogy nagyjából kétujjnyira ellepje. Belerakom az előzetesen megmosott árpagyöngyöt, a sót, a köménymagot. Puhára főzöm, s közben folyamatosan pótolom a vizet.
Az olajon megfuttatom az apróra vágott hagymát, hozzáadom a lisztet és kicsit pirítom, beleteszem a pirospaprikát, azonnal vizet adok hozzá és csomómentesre keverem. Ezt adom hozzá óvatosan a készre főzött káposztához.
Tálaláskor sült tofu- vagy sajtkockát, tejfölt vagy növényi joghurtot adok hozzá.
Sült tofukockák
A tofut kockára vágom. A sárgaborsólisztben megforgatom a tofukockákat úgy, hogy vékony rétegbe hozzátapadjon a liszt. Forró olajban kisütöm.