Sütőtököt nem csak megsütve fogyaszthatjuk, hanem főételként is készíthetjük vagy süteményekbe is tehetjük.
Hozzávalók:
Tészta:
45 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
15 dkg finomliszt
csipet só
20 dkg kókuszzsír vagy vaj
2,5 dkg élesztő
víz (kb. 70 ml-1 dl)
1 tk barna cukor
Töltelék:
40 dkg sütőtök (tisztítás után)
20 dkg mák
15-20 dkg nádcukor vagy barna cukor
fél citrom reszelt héja
1 tk fahéj
Elkészítése:
Az élesztőt a cukorral elkevert vízben felfuttatjuk. A kétféle liszthez hozzáadjuk a sót, elmorzsoljuk a puha zsiradékkal, majd hozzáadjuk a felfutott élesztőt és összegyúrjuk.
Két részre osztjuk a tésztát és mindkettőt tepsi nagyságúra nyújtjuk.
Töltelék:
A sütőtököt meghámozzuk, lereszeljük.
A mákot megdaráljuk, hozzáadjuk a cukrot, a fahéjat, a citromhéjat és kevés vizet ráöntve felfőzzük. Hozzáadjuk a lereszelt sütőtököt és rövid ideig együtt pároljuk.
A kihűlt tölteléket egyenletesen szétterítjük a tepsiben elhelyezett tésztalapon.
Ráhelyezzük a második tésztalapot, tetejét villával megszurkáljuk.
200 fokon tűpróbáig sütjük.
További tökös receptek
Sütőtökös-burgonyás szabdzsi
Sütőtökös szabdzsi
Sütőtökkrémleves
Gyömbéres sütőtöktorta
Póréhagymás sütőtökkrémleves
Pite variációk különböző töltelékekkel:
Almás
Meggyes
Rebarbarás-almás
Szilvás
Zabpelyhes-barackos