A francia konyha receptjei adták az ötletet az alábbi könnyen elkészíthető egytálételhez…
Hozzávalók:

1 nagyobb padlizsán
4 evőkanál olaj
1 kávéskanál só
½ kávéskanál őrölt bors
½ teáskanál őrölt köménymag
1 zöldpaprika kimagozva, 2 cm-es kockákra vágva
1 fej vöröshagyma apróra vágva
3 paradicsom apróra vágva
20 dkg barna rizs
½-1 l zöldséglé
Elkészítése:
A padlizsánt meghámozzuk és kis kockákra vágjuk. Megsózzuk, borsozzuk és az olajon átforgatjuk. 1-2 perc múlva hozzátesszük a zöldpaprikát, hagymát, paradicsomot, köménymagot és az előzetesen megmosott és lecsepegtetett rizst. Ráöntjük a zöldséglevet. Lefedve nagyjából 40 percig főzzük, amíg a rizs megpuhul.