Hozzávalók:

• ½ kg zöldborsó
• 1 csg tofu
• 4 paradicsom
• 1 paprika
• 2 tk só
• 2 mk kurkuma
• ½ mk római kömény
• 1 mk gyömbér
• ½ mk hing (asafoetida)
• 1 mk garam masala
• kb. 4 dl víz
• 2 ek olaj

Elkészítése:
Az olajon megpirítom a római köményt, a gyömbért, majd hozzáadom a kurkumát és a hinget. Beleteszem a zöldborsót és egy kicsit párolom. Felöntöm vízzel, hozzáadom feldarabolt paradicsomot és a paprikát, megsózom. Puhára főzöm. A végén kerül bele a kockára vágott tofu és a garam masala.
Köretként: párolt rizs, hajdina vagy bulgur illik hozzá.
Salátának: nyers zöldségsaláta vagy valamilyen mártás/csatni készíthető hozzá.
Zöldborsós receptek:
Tavaszi zöldségleves
Zöldborsófőzelék
Zöldborsóleves