Hozzávalók:

• 60 dkg liszt (25 dkg tönkölybúza+15 dkg zabliszt+10 dkg szójaliszt+10 dkg finomliszt)
• 2,5 dkg élesztő
• 3 ek méz (nálam repce)
• 1 mk só
• 60 ml szőlőmagolaj
• 1 marék mazsola
• kb. 2,5 dl rizstej

Elkészítése:
Az élesztőt kevés langyos tejben elkevert mézzel felfuttatom. A mazsolát beáztatom.
A liszteket összekeverem a sóval. A felfutott élesztős tejet beledolgozom, majd a többi tejet is. Hozzáadagolom az olajat és az időközben lecsepegtetett mazsolát.
Simára dagasztom és kelni hagyom.
Három részre osztom és a három ágat egybefonom. A tetejét megkenem mézes tejjel. Ismét kelni hagyom.
Előmelegített sütőben, 180 °C-on megsütöm.
A liszt fajtájától függően kellhet még hozzá folyadék.
A kalács kicsit szétterülhet sülés közben.