Étkezés-receptek , Főételek
Rukkolás-zöldborsós kuszkusz
Hozzávalók:
30 dkg zöldborsó
30 dkg újburgonya vagy csicsóka
3 szál újhagyma
20 dkg kuszkusz
6-8 szál rukkola
2 evőkanál kókuszolaj
1,5 teáskanál só
Elkészítése:
A burgonyát vagy a csicsókát megtisztítjuk, elég csak ledörzsölni a héját. Az olajon megpirítjuk a megtisztított és felkarikázott újhagymát.
Hozzáadjuk a zöldborsót és pár percig pároljuk. Beletesszük a burgonyát vagy a csicsókát, a sót és kb. 3 dl vizet.
Fedő alatt kb. 30 percig főzzük, majd hozzáadjuk a kuszkuszt, az apróra vágott rukkolát és öntünk még hozzá vizet. Pár percig főzzük, a kuszkusz nagyon gyorsan megfő.
Salátával kiegészítve főételként fogyasztjuk.