Kora tavaszi zöldek a táplálkozásban

A zöld növények nagyban elősegítik a szervezet méregtelenítését, tisztulását, támogatják a máj munkáját, melyre a tél után igencsak nagy szükségünk van.

Tavasszal talán elsőként a tyúkhúr jelenik meg. Apró zöld levelei fészket alkotva ráérősen terpeszkednek a kertekben.

Szerteágazó, finom gyökerükkel gyorsan behálózzák a földet, , megakadályozzák a lejtős területeken, rézsűkön a föld leomlását. A tyúkhúrnak vagy szebbik nevén csillaghúrnak nevezett növény levele, szára és virága is fogyasztható. Klorofillban gazdag, lúgosítja a testet, elősegíti a máj működését, a méregtelenítést. C-vitamint tartalmaz.
Teájával légúti problémák és húgyúti betegségek kezelhetők.

Virágai fehérek, ügyeljünk rá, hogy ne tévesszük össze a kék vagy lila virágú hasonló külsejű növénnyel!

Fogyaszthatjuk más növényekkel kombinálva salátaként vagy zöld turmix alapanyagként is.

A gyermekláncfű vagy pitypang leveleiben lévő keserű anyagok serkentik az emésztést, elősegítik a máj méregtelenítő munkáját.

Érdemes a fiatal leveleket fogyasztani, mert az idősebbek már túlzottan keserűek.

A madár- vagy galambbegysaláta leveleinek íze egy picit a dióra emlékeztet és inkább édeskés, mint kesernyés. Ásványi anyagai közül a vasat, a cinket és a magnéziumot lehet kiemelni. Rostanyagai serkentik az emésztést.

A rukkola (borsmustár) baktériumölő és emésztést elősegítő hatással rendelkezik.

Ízében a borshoz, mustárhoz vagy a tormához hasonlatos.

Nagy mennyiségben tartalmaz B- és C-vitamint, ásványi anyagok közül pedig vasat és kalciumot.

Illóolaj-tartalma az emésztés elősegítésén kívül védi a nyirokrendszert és a csontokat.

Receptek:

Karalábé-reteksaláta

Karalábé-madársaláta

Tavaszi magos saláta

Kapcsolódó cikkek: Tyúkhúr és pitypang

Madársaláta, rukkola

You May Also Like

Tavaszi életmód és egészségmegőrzés a Hagyományos Kínai Gyógyászat szemszögéből

Hormonegyensúly tanácsadás

Köpölyözés

Gyógyító természet: Ősz – fókuszban a tüdő

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

  • Hírlevélre feliratkozás

  • Ez a mező az érvényesítéshez van és üresen kell hagyni.