Az alábbi édességet kétféleképpen tálalhatjuk: az éppen kisült ropogós fánkokat leöntjük joghurttal és azonnal fogyasztjuk vagy már jóval tálalás előtt joghurtba áztatjuk, hogy magukba szívják a gyümölcsös-édes ízt. Utóbbi esetben a fánkok veszítenek ropogós jellegükből és kissé puhává, szivacsossá válnak.
Hozzávalók:
Fánkhoz:
2 csésze liszt
1 mokkáskanál sütőpor
2 evőkanál nádcukor
1 csésze hideg víz
olaj a sütéshez
Joghurtmártáshoz:
3 dl natúr joghurt
4 evőkanál cukor
20 dkg bogyós gyümölcs+díszítéshez
Elkészítése:
A fánkokhoz keverjük össze a lisztet a sütőporral és a cukorral. Adjuk hozzá a vizet.
Alaposan keverjük össze és pihentessük 10 percig.
A joghurtmártáshoz:
A cukrot és a gyümölcsöket turmixoljuk el a joghurttal.
Egy magas falú serpenyőben melegítsük fel az olajat és egy kanál segítségével szaggassuk bele a fánkokat. Sülés közben kissé megnőnek.
Forgassuk meg, hogy mindkét oldal jól átsüljön.
A kisült fánkokat tegyük papírtörlőre, hogy lecsepegjen róluk a maradék zsiradék.
Megjegyzés:
Az olaj ne legyen hideg, de túl forró sem. Ha túl hideg, akkor túlságosan magába szívja a tészta az olajat, ha viszont túl forró, akkor a fánk külseje megég, de a belseje nyers marad.
További fánk receptek reformosan:
Szalagos fánk és csöröge
Csöröge (zablisztből)
Fánk