Hozzávalók:
30 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
30 dkg finomliszt
csipet só
20 dkg kókuszzsír
3 dkg élesztő
3 evőkanál nádcukor
1,5-2 dl tej vagy növényi tej
Töltelékek:
diós:
20 dkg darált dió
1 (bio) narancs reszelt héja
5 dkg mazsola
1 ek nádcukor
mákos:
15 dkg darált mák
1 (bio) citrom reszelt héja
1 teáskanál őrölt fahéj
2 evőkanál nádcukor
2 alma reszelve
almás:
3 evőkanál szilvalekvár
4 alma reszelve
Elkészítése:
Az élesztőt felfuttatjuk 1 teáskanál cukorral elkevert 1 dl tejben.
Hozzáadjuk a sóval és a maradék cukorral elkevert lisztet, a felolvasztott kókuszzsírt és a szükséges további folyadékmennyiséget.
Tésztává gyúrjuk, majd 4 részre osztva egyenként kinyújtjuk.
Az első tésztaréteg tetejére diós töltelék kerül, az erre helyezett második lapot megkenjük szilvalekvárral, és ráterítjük a reszelt almát, a harmadikra mákos tölteléket teszünk. A legfelső tésztalapot villával megszurkáljuk. Előmelegített sütőben, 180 fokon megsütjük.
Töltelékek:
Diós töltelék: a darált dióhoz hozzáadjuk az előzetesen megmosott és beáztatott mazsolát, a cukrot és a reszelt narancshéjat. Annyi vizet adunk hozzá, hogy állaga kenhető, de ne híg legyen.
Mákos töltelék: a darált mákhoz hozzáadjuk a fahéjat, a reszelt citromhéjat, a cukrot és a reszelt almát. Annyi vizet adunk hozzá, hogy állaga kenhető, de ne híg legyen.
Almás: az almát megtisztítjuk és lereszeljük.