Szezámos padlizsánkrém

Nincs köze a közismert zakuszkához, talán annyi, hogy mindkettő padlizsánból készül, de míg a zakuszkánál a padlizsánt sütik és fokhagyma is kerül bele, addig ennél az ételnél egyik sem igaz.
Ráadásul szezámmagot teszek bele, ami kicsit kesernyés ízt kölcsönöz neki, ezért legyünk körültekintőek a padlizsán választásánál, mert ha az is netalántán keserű, akkor kibillen az egyensúly és nem lesz ízletes a végeredmény.

Hozzávalók:

  • 1 kisebb padlizsán
  • 1-2 ek szezámmag
  • 1-2 mk pirospaprika
  • 3 ek pálmazsír
  • fél fej hagyma

Elkészítése:
A pálmazsírt felolvasztom, majd megfuttatom rajta az apróra vágott hagymát. A szezámmagot szárazon megpirítom, majd mikor kihűlt megőrlöm.
A padlizsánt megtisztítom, apróra vágom és kevés vízben megpárolom.
A megfuttatott hagymához hozzáadom a megpuhult és leszűrt padlizsán, a pirosparikát, a sót és az őrölt szezámmagot.
Összeforralom.
Aki hosszabb ideig szeretné hűtőben tárolni, illetve szilárdabb állagra vágyik, az tegyen még bele olvasztott pálmazsírt. A pástétom hűtőbe téve megdermed és szilárdabb állagú lesz.
Az őrölt szezámmag sok kalciumot tartalmaz.
További pástétomkrémek:
Amarántpástétom
Köleskörözött
Lencsepástétom
Vegazsír
Vöröslencse pástétom

You May Also Like

Joghurtos burgonyasaláta

Lencseleves

Indiai lencseleves

Burgonyás lencsesült

2 thoughts on “Szezámos padlizsánkrém”

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

  • Hírlevélre feliratkozás

  • Ez a mező az érvényesítéshez van és üresen kell hagyni.