Lencsés padlizsános lecsó

Az utószezonját élő paprika és paradicsom párosát a lencse és a padlizsán teszi tartalmassá. További különlegessége, hogy indiai fűszerezéssel készül.
Hozzávalók:

25 dkg paradicsom
25 dkg paprika
1 közepes padlizsán
15 dkg lencse
1 kávéskanál kurkuma
1/2 kávéskanál asafoetida (hing)
1 teáskanál pirospaprika
1 hüvely fekete kardamom magjai
1 teáskanál tengeri só
2 evőkanál olívaolaj
Elkészítése:
Megtisztítjuk, és kis darabokra szeleteljük a zöldségeket. A lencsét kiválogatjuk és megmossuk.
Az olajon megpirítjuk a kurkumát és az asafoetidát. Hozzáadjuk a pirospaprikát, majd rögtön utána kb.1 ½ l vízzel felöntjük.
Beletesszük a zöldségeket, a kardamommagot és a sót.
Hozzáadjuk a lencsét. Puhára főzzük az ételt, közben pótoljuk az elpárolgott vizet.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

  • Hírlevélre feliratkozás

  • Ez a mező az érvényesítéshez van és üresen kell hagyni.