Hozzávalók:

25 dkg csicseriborsó
1 fej hagyma
1 teáskanál só
1 kávéskanál kurkuma
késhegynyi őrölt bors
2-3 koriander levél
fél citrom leve
1 uborka
1 paradicsom
Elkészítése:
Áztassuk be egy éjszakára a csicseriborsót. Másnap főzzük puhára a megtisztított, de egészben hagyott hagymával együtt.
A csicseriborsó lassan puhul meg, tehát főzésénél legyünk türelmesek.
Főzés közben adjuk hozzá a kurkumát, a borsót és a sót. Mikor megpuhult, távolítsuk el a hagymát és botmixerrel pürésítsük. Facsarjuk bele a citromot és adjuk hozzá a korianderleveleket.
Az uborkát vágjuk hosszúkás hasábokra, a paradicsomot pedig kockára. Tálaláskor a kiszedett leveshez a tányérba adagoljuk.
A leves behűtve még finomabb!