Hozzávalók:

• 500 g vörös lencse
• 2 sárgarépa
• 1 fehérrépa
• 1 vöröshagyma vagy 3 szál újhagyma
• 3 szál petrezselyem
• kis darab gyömbér
• ½ babérlevél
• 1 kávéskanál pirospaprika
• ¼ kávéskanál őrölt bors
• 1-1,5 teáskanál tengeri só
• 1evőkanál olívaolaj
• víz

Elkészítése:
A lencsét megmossuk (nem kell áztatni), a zöldségeket és a gyömbért megtisztítjuk és feldaraboljuk.
A vöröshagymát vagy újhagymát megtisztítjuk, feldaraboljuk és az olajon megpirítjuk.
Hozzáadjuk a pirospaprikát, majd rögtön a vizet, a zöldségeket, lencsét, gyömbért, babérlevelet, sót, borsot.
Takaréklángra kapcsoljuk, mert könnyen kifuthat.
Mikor a zöldségek megpuhultak, beletesszük az összevágott petrezselymet és még egyet forralunk rajta.
Mikor kihűlt, eltávolítjuk belőle a babérlevelet és botmixerrel krémesítjük.