Hozzávalók:
50 dkg tönkölybúzaliszt
2 evőkanál szójaliszt
csipet só
20 dkg kókuszzsír
3 dkg élesztő
1 teáskanál cukor
1,5 dl langyos víz
Töltelék:
5 dkg aszalt alma
feketeribizli-lekvár
Elkészítése:
Az aszalt almát 15 percre vízbe áztatjuk, majd leszűrjük.
Az élesztőt felfuttatjuk a cukorral elkevert langyos vízben. A lisztekhez hozzáadjuk a sót, majd elmorzsoljuk a kókuszsírral és hozzáadjuk az élesztős keveréket. Összegyúrjuk, és ha szükséges, adunk még hozzá vizet.
A tésztát letakarva, meleg helyen a duplájára kelesztjük.
Kinyújtjuk a tésztát és fánkszaggatóval köröket vágunk belőle.
Mindegyik korong közepére egy kevés lekvárt és egy kis darab aszalt almát helyezünk.  A korongokat félbehajtjuk, a széleknél alaposan lezárjuk, hogy ne folyjon ki a töltelék.
Sütőpapíros tepsire téve, 180 fokra előmelegített sütőben aranysárgára sütjük.
Kapcsolódó receptek:
Aszalt sárgabarackos kifli
Aszalt szilvás kifli