Fodros kel, a legújabb zöld-sztár
A fodros kelt a németek és a hollandok régóta ismerik és kedvelik, a franciák pedig most kapnak rá az ízére.
Hazánkban is egyre gyakrabban találkozni vele a piacokon, illetve egyre nagyobb szeretettel termesztik a kertekben azok, akik megismerték jótékony hatásait.
Nagyon gazdag antioxidánsokban, alacsony a kalóriatartalma, így napjainkra a legújabb zöld-sztár Gwyneth Paltrow is nagy rajongója.
Előnyös tulajdonságai
Gazdag vasban, magnéziumban, béta-karotinban. Tápláló, de kevés a kalóriatartalma.
Levelei ellenállnak a hidegnek, jól alkalmazkodnak a zordabb éghajlathoz is.
A reformkonyha igen kedveli, de találkozunk vele a makrobiotikus diétában és a nyers étkezésben is.
Méregtelenítő kúrák része lehet.
Mi készülhet belőle?
Zöld turmix alapanyagaként szerepelhet.
Csíkokra, laskára vágva saláta készülhet belőle.
Párolva zöldséges főételek része lehet.