Az alábbi leves elég gyorsan elkészül és a benne lévő gabona miatt tartalmas, laktató.
Hozzávalók:
2 marék barna rizs
1 evőkanál olaj
1 evőkanál teljes kiőrlésű liszt
1 teáskanál pirospaprika
1 kávéskanál őrölt kömény
1 zellerlevél vagy 3 szál petrezselyem
1 evőkanál só
víz
Elkészítése:
Megmosom és lecsepegtetem a rizst.
Az olajon megpirítom a lisztet, hozzáadom a pirospaprikát, majd feleresztem vízzel. Hozzáadom a rizst, a köménymagot, a sót és alacsony lángon (könnyen kifut), fedő alatt puhára főzöm.
A rizs jócskán magába szívja a vizet, ezért ezt időközben pótlom.
A végén hozzáadom a zöldfűszert.
Megjegyzés: más gabonával is készülhet (pl. árpa, zab)