Pizza, tészta, kenyér… miért ne ehetnénk? Kivéve, ha valamilyen okból nem akarunk szénhidrátot, vagy gluténtartalmú gabonát fogyasztani. Igaz az előbb felsoroltak készülhetnek gluténmentes verzióban is, pl. kölesből, hajdinából, amarántból.
De ha mégis változatosságot szeretnénk, akkor íme néhány „trükk”, ami egészségesebb formában kínálja kedvenc ételeinket.
Lasagna
Ötlet: helyettesítsd a lasagna lapokat vékony szelet padlizsánnal.
A vitaminokban és rostokban gazdag padlizsánt nem kell előre megfőzni.
Burger
Ötlet: A zsemle helyett használj félbevágott nagy gombát (Portobello fajta).
Pizza
Ötlet: A tésztát helyettesítsd karfiol-alapú keverékkel. Reszeljünk le egy nagy karfiolt, tegyünk hozzá lenmagot, sót, fűszereket, és némi reszelt növényi sajtot, vagy tofut. Ezután süssük 15 percig 200 ° C-on. A tészta egy kicsit kevésbé lesz ropogós, de fogyasztható mindennel, amivel egy hagyományos pizza tészta. 100% gluténmentes.
Wrap
Ötlet: A lisztalapú lapokat cseréld le káposztalevélre. Megtöltheted humusszal, zöldségekkel, szósszal…
Bruschetta
Trükk: A kenyeret cseréld le édesburgonyára.
Az édesburgonya gluténmentes, és alacsony a glikémiás indexe, valamint könnyű főzni. Meghámozzuk, hosszában felszeleteljük, és kicsit megpirítjuk. Tetszőleges rávalókkal gazdagítjuk. Sőt, ha még fokozni szeretnénk, akkor cukormentes lekvárral, vagy mogyoróvajjal is fogyaszthatjuk.
Cikk eredetije: http://www.bibamagazine.fr/