Hozzávalók:
45 dkg vörös lencse
20 dkg brokkoli
1 kis fej vöröshagyma
4 evőkanál kókuszolaj
2 teáskanál só
¼ kávéskanál bors
1 liter víz
Elkészítése:
A vöröshagymát megtisztítjuk, vékony szeletekre vágjuk, és 1 evőkanál olajon megpirítjuk.
Hozzáadjuk a megmosott lencsét, és kb. 1,5 liter vízzel felengedjük. Beletesszük a sót és a borsot.
Alacsony lángon megfőzzük, majd amikor kihűlt, botmixerrel krémesítjük.
A brokkolit a maradék olajon, fedő alatt rövid ideig pirítjuk-pároljuk.
A krémlevest a brokkolival díszítve tálaljuk.