Hozzávalók:
8 db kelkáposztalevél
1 vöröshagyma
25 dkg tönkölydara
20 dkg apróra vágott karfiol- és sárgarépakocka
1 teáskanál só
1 kávéskanál pirospaprika
¼ kávéskanál őrölt bors
2 dl zöldséglé
3 evőkanál olívaolaj
Elkészítése:
Az apróra vágott vöröshagymát az olajon megfuttatjuk. Hozzáadjuk a tönkölydarát, majd felöntjük a zöldséglével, és addig főzzük, amíg magába szívja a vizet és megduzzad. Hozzáadjuk a sót, borsot, pirospaprikát. A zöldségeket megpároljuk, majd ezt is a tönkölymasszához keverjük.
Egy fazékban vizet forralunk, a kelleveleket pár percig a forrásban lévő vízben puhítjuk, majd lecsepegtetjük.
A kellevelek közepére helyezünk a töltelékből, majd a széleit behajtva batyu formájúra alakítjuk és egy hústű segítségével összetűzzük.
A keltekercseket kiolajozott tepsibe helyezzük, tetejüket megkenjük olajjal. A tepsit alufóliával lefedjük és a sütőben megsütjük.
Körettel kiegészítve fogyasztjuk.