Az ásványi anyagok közül azokat, melyekre nagyobb mennyiségben van szüksége a szervezetnek (kalcium, magnézium, kálium), makroelemeknek hívjuk. A felnőtt szervezet több, mint 5 grammot tárol belőlük, a kalciumból pedig 1 kg-ot!
A kisebb mennyiségben szükséges ásványi anyagokat (vas, cink, jód) mikroelemeknek vagy nyomelemeknek nevezzük. Testünk nyomokban tartalmazza őket, kevesebb, mint 5 grammot. De jelentőségük szintén létfontosságú!

KALCIUM

A kalcium fontos anyag a csontok számára: megszilárdítja, erősíti őket, segít kivédeni az ütéseket. A fogaknak is fontos építőanyaga, biztosítja szilárdságukat.
A kalcium ezenkívül az idegesség, izomgörcs, álmatlanság, túlsúly és a vastagbélrák ellen is védelmet nyújt.
A kalciumot a D- és K-vitaminok egészítik ki. Csak ezzel a két vitaminnal kapcsolódva tudja kifejteni hatását a csontokban.
Sportoláskor mindig veszítünk egy kevés kalciumot, ami természetes. Fogyasszunk ezért sportolás előtt kalciumtartalmú ételt.

Kalciumban gazdag ételek

• Zöld leveles növények (spenót, kínai kel, saláta)
• Káposztafélék (brokkoli, kel)
• Fűszernövények (turbolya, petrezselyem)
• Friss és szárított füge, mandula, mogyoró, dió, kesudió
• Wakame (alga)
• Amarant
• Tahini (szezámkrém)
• Tofu

A test a kalcium 99%-át a csontvázban raktározza. Ez a legnagyobb mennyiségű ásványi anyag.
A maradék 1% a sejtekben kering, ahol fontos szerepet játszik a véralvadásban és a hormonegyensúlyban.

 MAGNÉZIUM

Az idegegyensúly szabályozója, antistressz anyag.
A magnézium fontos szerepet játszik a szervezet, az agy, az idegrendszer, a termékenység és az immunrendszer szempontjából. Segít megelőzni a szívbetegségek kialakulását és a vesekőképződést, védi az érfalakat.
Részt vesz a fogak és a csontok szilárdságának biztosításában.
A fehérje felszívódás és energiatermelés fontos anyaga.
Stresszellenes, javítja az érzelmi egyensúlyt és elősegíti az alvást.
A legtöbb dologhoz magnéziumra van szükségünk, többek között a kalcium, foszfor és a kálium megfelelő felszívódásához is.
Éppen ezért már a legkisebb hiánya is lemérhető olyan tünetekben, mint a fáradtság, a rosszabb stressztűrő képesség (főleg a zajokkal szemben), kisebb emésztési problémák.
Minden olyan esetben, amikor zajt vagy megrázkódtatást kell elviselnünk, a test a magnéziumraktárakhoz nyúl.

Magnéziumban gazdag ételek

• Zöld leveles növények (spenót, kínai kel, saláta)
• Teljes gabonák (zab, barna rizs, teljes búza, köles, hajdina)
• Hüvelyesek (fehér vagy vörös bab, szója, lencse, csicseriborsó)
• Kakaó vagy csokoládé
• Tökmag

A magnézium kéz a kézben jár a következő fontos ásványi anyagokkal: kalcium, kálium, nátrium.
A magnéziumot minden sejt használja, ezért érezzük rosszul magunkat, ha hiányzik a szervezetükből.
60%-a a fogakban, csontokban raktározódik, hasonlóan a kalciumhoz. Annál kevesebb van belőle, minél több finomított cukrot fogyasztunk (cukor, keksz), mivel a test a magnéziumraktárakból merít, amikor feldolgozza ezeket a cukrokat. Több magnézium és vitalitás biztosításáért részesítsük előnyben a teljes kiőrlésű gabonaféléket és csökkentsük az édességeket.
Nem csupán a test hagyja távozni a felesleges magnéziumot, pl. a vizelettel, hanem a felszívódása is elég körülményes: a túl sok telített zsír (sajtok, szószok) és az alkohol gátolja, a telítetlen zsírok (olívaolaj, dióolaj), a D- és a B6-vitamin pedig segítik felszívódását.