Étkezés-receptek , Főételek
Sütőtökös szabdzsi
Indiai fűszerezésű sütőtökös főétel. Köret (rizs, köles, hajdina) vagy lepényféle (puri, csapáti) és mártás, saláta illik hozzá.
- 60 dkg sütőtök
- 40 dkg burgonya
- 2 dl darabos paradicsomszósz
- 2 ek olaj
- 1 mk római kömény
- ½ mk kurkuma
- ¼ mk hing (asafoetida)
- víz
Elkészítése:
A sütőtököt és a krumplit megtisztítjuk és feldaraboljuk. Az olajon megpirítjuk először a római köményt, majd hozzáadjuk a darabokra vágott zöldséget és a többi fűszert. Kevés vizet öntünk alá, majd kb. 20 percig pároljuk. Beleöntjük a paradicsomszószt és fedő alatt puhára főzzük. Ha elfő a leve, akkor vízzel pótoljuk.