Sütőtökös szabdzsi

Indiai fűszerezésű sütőtökös főétel. Köret (rizs, köles, hajdina) vagy lepényféle (puri, csapáti)  és mártás, saláta illik hozzá.

Hozzávalók:

  • 60 dkg sütőtök
  • 40 dkg burgonya
  • 2 dl darabos paradicsomszósz
  • 2 ek olaj
  • 1 mk római kömény
  • ½ mk kurkuma
  • ¼ mk hing (asafoetida)
  • víz

Elkészítése:

A sütőtököt és a krumplit megtisztítjuk és feldaraboljuk. Az olajon megpirítjuk először a római köményt, majd hozzáadjuk a darabokra vágott zöldséget és a többi fűszert. Kevés vizet öntünk alá, majd kb. 20 percig pároljuk. Beleöntjük a paradicsomszószt és fedő alatt puhára főzzük. Ha elfő a leve, akkor vízzel pótoljuk.

 

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

  • Hírlevélre feliratkozás

  • Ez a mező az érvényesítéshez van és üresen kell hagyni.