Hozzávalók:
1 brokkoli (kb. 50 dkg)
1 kis fej vöröshagyma
¼ kávéskanál őrölt bors
½ teáskanál só
2 evőkanál kukoricakeményítő
½ kávéskanál apróra vágott rozmaring
2-3 evőkanál olívaolaj
4-5 szál petrezselyem
Elkészítése:
A brokkolit megtisztítjuk, és a szárával együtt apró darabokra vágjuk.
Az olajon megpirítjuk a megtisztított és apróra vágott hagymát.
Hozzáadjuk a rozmaringot, kicsit pirítjuk, majd beletesszük a brokkolit, a sót, borsot és felöntjük kb. 3 dl vízzel, majd puhára pároljuk.
A keményítőt kevés vízben feloldjuk és az apróra vágott petrezselyemmel együtt az ételhez adjuk, majd pár percig még főzzük.
Gabonával (pl. barna rizs, árpa) vagy tésztával kiegészítve fogyasztjuk.