Csiga kekszek
Hozzávalók:
30 dkg finomliszt
20 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
4 dkg kukoricakeményítő
3 evőkanál kakaópor
15 dkg nádcukor
15 dkg kókuszolaj
12 g sütőpor
1 csipet só
Elkészítése:
A lisztekhez hozzáadjuk a keményítőt, a sót és a sütőport. A kókuszolajat alaposan elkeverjük a cukorral, majd a lisztes keverékhez téve lágy tésztává gyúrjuk. Ha szükséges, akkor kevés vizet teszünk hozzá.
A tésztát két részre osztjuk, és egyik felébe beledolgozzuk a kakaóport.
Kissé meglisztezett deszkán mindkét tésztát kinyújtjuk kb. 45×25 cm méretűre, és egymásra helyezzük őket.
A hosszabbik felüknél kezdve csigaszerűen feltekerjük, majd folpackba csomagolva hűtőszekrénybe tesszük kb. 1 órára.
A rudat kb. fél cm vastagságú szeletekre vágjuk, és a csigákat sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük.
180 fokon 10-15 percig sütjük.